وجد علماء من معهد هارفارد أن في أمراض مثل مرض القلب الإقفاري ومرض السكري من الدرجة الثانية ، يلعب دور كبير في مؤشر نسبة السكر في الدم.
يستخدم مؤشر نسبة السكر في الدم لوصف استيعاب الكربوهيدرات في الجسم. هذا مؤشر يقيس كمية السكر الموجودة في الدم لمدة ساعتين بعد الأكل. يتم قياس السكر على مقياس 100 نقطة. وبسبب هذا ، من الممكن معرفة أي من المنتجات أكثر سمية للجسم ، وما لا يستخدم لتقليل الوزن والأكل الصحي.
النظام الغذائي ، الذي تحدث عنه الكثير اليوم ، هو أن الشخص يجب أن يستهلك الكربوهيدرات التي لا تؤثر على الزيادة الحادة في مستوى السكر والأنسولين في الدم. بسبب هذا النظام الغذائي ، يمنع الشخص حدوث الأمراض (السكري وأمراض القلب) ويقلل من الوزن.
مبادئ النظام الغذائي.
- يتم امتصاص المنتجات ذات المحتوى المنخفض من مؤشر نسبة السكر في الدم ببطء وتدريجيا في الجسم ، والتي يمكن أن تقلل من القفزة الحادة في نسبة السكر في الدم في المرضى الذين يعانون من مرض السكري ، 1 ، 2 درجة.
- هذا النظام الغذائي للحد من وزن الجسم لا يستبعد استخدام الكربوهيدرات في الغذاء (وقد تم إثبات الأطباء المجتمع العالمي أن الغذاء البشري ينبغي أن تتكون من الكربوهيدرات ، لأنها توفر الجسم مع 60 ٪ من الطاقة).
- يبنى هذا النظام الغذائي على استهلاك الأطعمة المغذية ، لذلك يحتاج الجسم إلى تناول أقل من ذلك بكثير في كثير من الأحيان ، وقيمة الأطعمة المستهلكة هي أطول من ذلك بكثير.
- هذا النظام الغذائي ينطوي على انخفاض في استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون.
- من الضروري أن نأكل المنتجات الطبيعية والكاملة ، ولكن ليست شبه النهائية والمنتهية.
- عندما يسمح النظام الغذائي ، واستخدام الخضروات (بكميات محدودة) تحتوي على النشا ، وكذلك الفواكه والبقوليات.
- كما يُسمح بتناول منتجات الألبان والأطعمة المغذية قليلة الدسم والخضراوات والفواكه والبقوليات والحنطة السوداء واللحوم الخالية من الدهون.
الذهاب إلى النظام الغذائي.
الانتقال إلى نظام غذائي لن يكون صعبا. وهو ما يكفي للحد من محتوى الكربوهيدرات مع مؤشر كبير نسبة السكر في الدم. هناك العديد من التوصيات الأساسية للتبديل إلى نظام غذائي:
- في وجبة الإفطار تحتاج إلى تقديم عصيدة - دقيق الشوفان والشعير والنخالة.
- تناول الخبز حصرا من الطحين الكامل والحمض الحامض والحبوب الكاملة.
- الحد من استخدام الأطباق التي تحتوي على البطاطس.
- تناول المزيد من الفواكه والخضروات.
- أكل سلطة الخضار القلبية ، متمرس مع خلع الملابس بروفنسال تحتوي على الخل.
- يمكنك أيضا تضمين المعكرونة في النظام الغذائي.
أذكر أن هذا النظام الغذائي لن تضر الجسم ، وذلك بفضل استخدام الأطعمة التي هي مفيدة وغنية بالفيتامينات والمعادن. هذا النظام الغذائي لا يستبعد استخدام الكربوهيدرات ويقلل من مخاطر الأمراض.