المربى الخام من عنب الثعلب البطاطا المهروسة الخام أو كما يطلق عليه خلاف ذلك - "المربى الخام" ، اليوم تحظى بشعبية كبيرة. إنه يحتفظ بطعم ورائحة الفواكه الطازجة والتوت ، وهو عطري للغاية ويتم إعداده بسرعة كبيرة ، دون بذل الكثير من الجهد. لإعداد هذا النوع من القوالب ، يتم استخدام التوت والفاكهة الطرية والعصيرية أساسًا: الكورنتس (أحمر ، أبيض وأسود) ، التوت الأزرق ، التوت الأزرق ، الفراولة ، الفراولة ، التوت ، إلخ. للحفاظ على البطاطس المهروسة الخام لفترة أطول ، يجب مراعاة نسب المواد الخام والسكر ، ومراقبة درجة حرارة التخزين. إذا تمت إضافة 2 كغم من السكر ، على 1 كغم من كتلة الفاكهة والتوت ، فيمكن الحفاظ على هذا الهراء جيدًا حتى في درجة حرارة الغرفة. قبل التحضير ، يتم غسل الثمار والفاكهة جيداً ، وتجفيفها (حتى لا تتسبب في التخمير أثناء التخزين) ، ويتم صبها في أطباق غير مؤكسدة (على سبيل المثال ، حوض مينا أو مقلاة) ، إضافة الكمية اللازمة من السكر وفركه بمدقة خشبية أو المرور عبر مطحنة اللحم ، التي تم تسخينها مسبقاً بالماء المغلي. . يتم وضع البطاطس المهروسة الناتجة في أوعية جافة معقمة ومختومة. قم بتخزين المنتج في مكان بارد ومظلم. في "المربى الخام" يتم تخزين فصل الشتاء كله حتى 70 ٪ من فيتامين C وغيرها من العناصر الغذائية.
المكونات:- غوزبريس 1 كجم
- برتقالي 4 قطع.
- سكر 1.2 كجم
- الخطوة 1 لإعداد البطاطا المهروسة الخام تحتاج إلى اتخاذ التوت الناضج من عنب الثعلب والبرتقال والسكر.
- الخطوة 2 يتم غسل توت عنب الثوم جيدا ، مع مقص قطع cepals والسيقان.
- الخطوة 3 مع تقشير البرتقال مع الطبقة تحت القشرة البيضاء ، قم بتقسيم الشرائح وإزالة الفيلم الأبيض منها.
- الخطوة 4 Gooseberry والبرتقال لتمرير من خلال شبكة شعرية غرامة من mincers.
- الخطوة 5 في كتلة السكر الناتجة.
- الخطوة 6 تحريك الخليط جيدا حتى يذوب السكر تماما ويترك لمدة 10-12 ساعة لصبغة.
- الخطوة 7 صبب البطاطا المهروسة الخام في الجرار النظيفة والجافة ذات السعة الصغيرة وقمرها بأغطية. الحفاظ على البطاطا المهروسة في مكان بارد.