- الكاجو غير المملح - 1 1/2 كوب
- الخميرة - 2 ملعقة شاي
- الكراث - 1/2 قطعة
- الثوم - 1 السن
- ملح - 3/4 ملاعق صغيرة
- باستا فيتوتشيني - حسب الذوق
- البصل الأخضر - حسب الذوق (اختياري)
1. صب الجوز الكاشو في مصفاة وشطف تحت الماء البارد. نضع في وعاء ونصب كمية كافية من الماء لجعل المكسرات مغمورة تمامًا. لف الوعاء بغطاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة طوال الليل. صب الجوز الكاشو في مصفاة وشطف مرة أخرى. نضعها في الخلاط مع الخميرة والبصل المقشر والثوم المقشر. صب في ما يكفي من الماء لتغطية المكسرات. .2 ﻗم ﺑﺎﻟﺗﺣرﯾك إﻟﯽ ﺗﻧﺎﺳق ﻣﺗﺟﺎﻧس ﻟﻣدة 3 إﻟﯽ 4 دﻗﺎﺋق ، ﺛم ﻗم ﺑﺟﻣﻊ ﻣﺎ ﺗﺑﻘﯽ ﻣن اﻟﺧﻟﯾط ﻣن ﺟﺎﻧﺑﻲ ﺧﻼط اﻟﺧﻼط ﺑﻣﻟﻌﻘﺔ ﮐل ﺑﺿﻊ دﻗﺎﺋق. قد تحتاج إلى إضافة 1-2 ملعقة طعام من الماء لتحقيق التناسق المطلوب. سوف تحصل على حوالي 2 كوب من الصلصة. 3. في هذه الأثناء ، احضر الماء المملح ليغلي في قدر متوسطة الحجم. أضف المعكرونة واطهيها حتى تنتهي (حوالي 10 دقائق). رمي العجينة في مصفاة واستنزاف المياه ، وحجز كمية صغيرة من السائل. تُحمّى صلصة الكاجو في المقلاة نفسها وتُضاف إليها الفيتوتشيني. يقلب ويخدم مباشرة مع البصل الربيع كما هو مطلوب. يتم تخزين صلصة الكاجو في الثلاجة لمدة تصل إلى 4-5 أيام.
الوجبات: 4