- دقيق - 900 جرام
- الخميرة - 28 جرام ((تذوب في الماء بنسبة 1 إلى 1))
- الماء - 450 جرامًا
- ملح - 10 جرام
- سكر - 21 جرامًا
- زيت زيتون - 85 جرامًا
- جبنة موزاريلا بوفالو - 300 جرام
- الطماطم الطازجة - 450 غرام
- القبعات - 28 غرام
- انشوجة - 4 قطع (فيليه)
- ريحان - قطعة واحدة (حسب الرغبة)
اصنع العجينة من الطحين والماء ، وأضف الخميرة المذابة وبدء العجن بإضافة الملح. يعجن حتى العجين على نحو سلس ومرن في الهيكل. ثم نقسمها إلى كرات صغيرة ونتركها ترتاح ، وبمجرد أن ترتفع العجينة ، اطرح 6 دوائر ناعمة. يوضع العجين مع الطماطم الطازجة والممزّقة مع الملح والفلفل والريحان. قم برش الموزاريلا ورشها بالزيت. انتشر الأنشوجة ونبات الكبر على سطح البيتزا. ونرسلها إلى فرن مسخن إلى 220 درجة مئوية. بمجرد أن تصبح حواف البيتزا ذهبية ومقرمشة ، قم بإخراجها من الفرن. شهية طيبة.
حصص: 2