- اختبار البيتزا - 220 جرامًا
- الريكوتا - 1/2 كوب
- القشدة الحامضة - 1/2 كوب
- الدقيق - 1 الفن. ملعقة
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج - - حسب الذوق
- بيكون - 100 جرام
- لمبة - 1 قطعة
1. قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات. سخن الفرن على 230 درجة. في مقلاة متوسطة يقلى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى ينضج. باستخدام الضوضاء ، وإزالة لحم الخنزير المقدد من مقلاة ووضع على المناشف الورقية لتكدس الدهون. 2. إضافة البصل إلى مقلاة ويقلى حتى تصبح لينة ، 7-10 دقائق. يخفق في ريكوتا معالج الطعام والقشدة الحامضة مع الدقيق ، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون. 3. تقسيم العجين جاهزة للبيتزا إلى 4 أجزاء. لف كل قطعة في دائرة قطرها 20 سم وسمكها حوالي 3 ملم. إذا كان من الصعب طرح العجين ، دعه يقف لمدة 10 دقائق ، ثم أعد وضعه مرة أخرى. تزييت مع زيت الزيتون صفحتي خبز كبيرتين. وضع اثنين من البيتزا على كل ورقة الخبز. يوضع خليط الكريما على سطح البيتزا ، ويترك 6 مم من الحافة. يرش البيتزا مع لحم الخنزير المقدد والبصل. 4. اخبز البيتزا على الرف السفلي في الفرن لمدة 12 دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية. قطع إلى شرائح وتقديمها.
حصص: 8