التغذية ضد الأمراض: المبادئ والنتائج

ربما كنت قد سمعت بالفعل عن الدراسة الصينية المثيرة ، والتي استمرت 20 عاما وحضرها عدة آلاف من العائلات؟ تم إجراء هذا البحث الأساسي في مجال التغذية من قبل علماء مشهورين من أمريكا وبريطانيا العظمى. أصبحت الدراسة الصينية (CI) أكبر دراسة في مجال التغذية. وكانت النتائج غير متوقعة ، وسعداء للغاية مع النباتيين ومحبي الطعام الخام. أكدوا مرة أخرى أنفسهم أنهم يتحركون في الاتجاه الصحيح. قبل أن تكون خمسة استنتاجات CI ومبادئ التغذية ، والتي سوف تساعد على عدم المرض.
  1. الغذاء القائم على الأطعمة النباتية لا يسمح لك بزيادة الوزن والحماية من جميع الأمراض.

    وقد أظهرت الدراسات أنه عندما تعتمد التغذية على الأطعمة النباتية ، فإن الأمراض ومجموعة من الوزن الزائد هي ببساطة مستحيلة. اكتشف العلماء أن طعام النبات يتوافق بشكل صارم مع الجهاز الهضمي ، وأن البروتين الحيواني هو السبب الرئيسي في جميع الأمراض المعروفة تقريبًا. وقبل كل شيء ، سرطان الكبد.

    التغذية المثالية ، وفقا للباحثين ، يجب أن تتكون من الأطعمة النباتية. يجب أن يكون للغذاء المثالي اثنين من الخصائص - تكون قادرة على الهضم الذاتي وتحتوي على الألياف الغذائية. يتم استيفاء هذين المعيارين من قبل الفواكه الخام والخضروات والمكسرات والبذور الزيتية والحبوب والجذور والخضر. من المستحسن استبعاد جميع المنتجات المحتوية على بروتين حيواني بالكامل ، بما في ذلك اللحوم والبيض والحليب والكفير والجبن وغيرها.

    في البداية ، تم تأكيد هذه البيانات في التجارب على الفئران. تم تقسيم الفئران إلى مجموعتين. في تغذية المجموعة الأولى كان 20 ٪ من البروتين الحيواني ، وكانت المجموعة الثانية تحتوي على 5 بروتينات حيوانية فقط. كانت النتيجة رائعة: كل الفئران من المجموعة الأولى طورت السرطان أو الآفات السابقة للتسرطن. مع الفئران من المجموعة الثانية كان كل شيء في النظام. تم تكرار هذه التجربة عدة مرات وظلت النتائج دائمًا كما هي.

  2. الغذاء ، الذي (كما نعتقد) يحتوي على العديد من الفيتامينات ، ليست دائما صحية.

    أحيانا نضيف إلى طعامنا الغذائي الذي نعتقد أنه يحتوي على المغذيات الكبيرة ، والمعادن ، والفيتامينات ، والأحماض الدهنية ، والأحماض الأمينية ، وما إلى ذلك. لكن هذا بالتأكيد لا يضمن أننا نأكل بشكل صحيح. على سبيل المثال ، يقال لنا دائمًا أن هناك العديد من الأحماض الأمينية الأساسية في اللحوم. ومع ذلك ، على المدى الطويل ، يمكن أن يسبب استهلاك البروتين الحيواني عددًا كبيرًا من الأمراض. إن تناول الطعام المناسب لبنية الجسم وفسيولوجيا الجهاز الهضمي فقط يمنحنا الفرصة ليكونوا أصحاء.

    نعم ، من الصعب إعادة تنظيم موقفك من الطعام ، لأننا نشأنا في أبحاث العلماء الذين تحدثوا عكس ذلك تماما. وبالنسبة لنا ، فإن تغيير معتقداتنا ، التي تطورت على مر السنين والقرون ، مهمة صعبة للغاية. ومع ذلك ، فإن التقدم لا يقف ساكناً.

  3. مكملات الفيتامينات غالبا ما تكون غير آمنة.

    استنتاج آخر مثير للاهتمام من الدراسة الصينية: تناول المكملات الغذائية ليس فقط لا يضمن حالة جيدة من الجسم ، ولكن يمكن أن يعطي أيضا آثار جانبية غير متوقعة. خطر الملاحق الغذائية هو أن أخذها ، كنت تعتقد أنك تحمي نفسك من جميع الأمراض. في هذه الحالة ، يعطي الشخص نفسيا بحتة تساهلا أخلاقيا ويرى أنه من غير الضروري الذهاب إلى الرياضة أو الانضمام إلى نظام غذائي. الدليل على أن المكملات الغذائية يمكن أن تفيد الصحة مفقودة.

  4. جينات "سيئة" و "جيدة" تنشط الطعام.

    أثبتت الأبحاث أن جميع أمراضنا تبدأ بنظام غذائي غير لائق. بالتأكيد جميع الأمراض - السمنة ، السكري ، أمراض القلب والأوعية الدموية ، السرطان - يمكن تنظيمها عن طريق التغذية ، وتعديل كمية البروتين الحيواني في الغذاء.

    لا توجد جينات "سيئة" و "جيدة". هناك جينات مفعلة أم لا. هناك "بداية" بسيطة للغاية: إن تحول الميكروفلورا في الأمعاء في اتجاه واحد أو آخر يجعل من الممكن تنشيط الجينات النائمة الموجودة في أجسامنا. لا يؤدي الطعام النباتي إلى مثل هذا "التحول" ، ويبدأ الحيوان.

  5. يحمي الطعام النباتي الجسم من التأثيرات الكيميائية.

    وثمة استنتاج آخر هو: يصبح الجسم أكثر مقاومة ، والآثار الضارة للمواد الكيميائية الضارة عند تناول الأطعمة النباتية. عندما لا تكون هناك حاجة لمعالجة بروتين حيواني ، يمكن للكبد ، وهو المختبر الكيميائي لجسمنا ، التعامل بسهولة مع إفراز السموم من الجسم.

حسنا واحد زائد أكثر من الغذاء النباتي الغذائي في كائن يتم تحرير كمية ضخمة من الطاقة. ويمكن للشخص توجيه هذه الطاقة إلى أي "قناة سلمية" مفيدة.

كل الحق!

استنادا إلى كتاب "البحوث الصينية"