- الليمون - 2 كيلوغرام
- السكر - 1.8 كيلوغرام
- ماء - - لتر
- القرفة ، الفانيليا - - حسب الذوق
يجب شطف الليمون جيدًا ، مع قطع الجلد على الأهداب الرقيقة ووضعها في وعاء عميق. يصب الليمون مع الماء المغلي البارد ويترك ليغمر في غرفة دافئة ليوم واحد. بعد يوم ، استنزف الماء ، وضع الليمون في طنجرة وصب ماء جديد (0.5 ليتر). ثم نضع حريقًا بطيئًا ، فنحن نعاني من الليمون لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، إلى أن يصبح القشر طريًا جدًا. في مقلاة أخرى ، يُطهى شراب السكر. للقيام بذلك ، سوف يصب السكر 1/4 كوب من الماء ويوضع على نار قوية. طهي الشراب حتى يذوب السكر تماما. المقبل ، ونقل الليمون إلى شراب. يُطهى المزيج لمدّة ساعة تقريباً ، ثم يُرفع عن النار ويُبرّد قليلاً ويسحق بمطحنة أو مفرمة لحم. أضف القرفة أو الفانيلا حسب الذوق ، اسكب العلب. مغلقة ومعقمة.
الوجبات: 9-11