- زيت الزيتون - 1/2 كوب
- السجق الإيطالي الحلو - 1 كيلو
- الثوم - 3 أسنان
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- الفلفل - 1 ملعقة صغيرة
- توابل جافة - 1/2 ملعقة صغيرة
- ريحان - 1/2 الزجاج
- معجون الطماطم - 2 الفن. الملاعق
- النبيذ من مارسالا - 1 الزجاج
- وعاء (450 غ) من صلصة الطماطم - 1 قطعة
- الفلفل الأحمر - 1/4 ملاعق صغيرة
- جبنة البارميزان - - حسب الذوق
- تورتليني التعبئة - 1 قطعة
1. نصف السجق الإيطالي المقشر من الجلود. تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة كبيرة. عندما يدفأ الزيت ، أضف السجق الإيطالي الخام وأقليه لعدة دقائق على كل جانب. السماح ليبرد قليلا وقطع إلى أجزاء. 2. يضاف السجق الإيطالي المفروم المسحوق ويقلى في مقلاة حتى البني. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. ثم تضاف رقائق الأوريجانو الجافة والفلفل الأحمر (إذا كنت تستخدم) ، مزيج. 3. إضافة معجون الطماطم وكأس من النبيذ مارسالا. 4. ثم إضافة جرة من صلصة الطماطم والسجق الايطالي المفروم. اخفض الحرارة وقم بتقليبها لمدة 20 دقيقة. 5. في هذا الوقت ، طهي المعكرونة وفقا للتعليمات على العبوة. يُصفّى الماء ويُضاف المعكرونة إلى صلصة الطماطم ويُخلط ويُقدّم مع جبنة البارميزان الطازجة والريحان.
الوجبات: 4