- الباذنجان - 300 غرام
- الطماطم - 1 قطعة
- القوس - 1 قطعة
- الثوم - 4 الأسنان
- مرق الخضار - 300 ملليلتر
- كريم - 200 ملليلتر
- جبنة لينة بالكريمة - 30 جرامًا
- التوابل - 1 ملعقة صغيرة (ريحان ، مردقوش أو أعشاب بروفنسال)
- الفلفل الحار - - حسب الذوق
- الملح - - لتذوق
نحن نعد المكونات اللازمة. شطف الخضروات جيدا تحت الماء الجاري. يتم تنظيف الباذنجان من الجلد ، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح عشوائية ، ليست كبيرة جداً ، وينقع في ماء مالح لمدة 15 دقيقة لإزالة المرارة من هذه الخضار. ثم نقشر الطماطم من الجلد ونقطعها إلى 4 شرائح ، مع 4 شرائح من الثوم ، ونضعها في سلة فويل ونرسلها إلى الفرن (200 غرام) لمدة 20 دقيقة. في أكبر وأعمق مقلاة في زيت الزيتون تقلى إلى البصل المفروم اللون الذهبي. يتم استخراج الباذنجان من الماء ، وتقلص وتضاف إلى مقلاة البصل. نحن نصب كوب من المرق. ثم نضيف الملح والفلفل والتوابل ونغلي المزيج ثم نطفئ النار ونخرجه تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. ثم يخلط الباذنجان المطهو مع الطماطم والثوم ويحرك ويطحن مع الخلاط. إلى البطاطس المهروسة الناتجة ، أضيفي القليل من الفلفل والجبن. ثم صب في كريم ساخن. إذا كان هناك القليل من الملح ، ثم تضيف. مرة أخرى ، نقوم بخلط كل شيء مع الخلاط وحساءنا جاهز. شهية طيبة!
حصص: 3