نحن نطهو Shchi Shchi - وهو طبق سائل ، والذي يوجد في روسيا منذ أكثر من ألف سنة. على مر القرون ، تم الحفاظ عليه لجميع شرائح السكان: من الفقراء إلى الأغنياء. لا عجب أن تنقسم shchi إلى "فارغة" أكثر العجاف ، وأحيانا من ملفوف واحد والبصل و "غنية" أكثر الكامل مع اللحوم والفطر ، الخ لعبت دورا هاما في إعداد هذا الطبق من قبل حقيقة أنه يضعف في فرن روسي ومن ذلك اكتسب طعمه الفريد الخاص. الملفوف هو طازج أو حامض - المكون الرئيسي لأي حساء الملفوف. اليوم لدينا حساء الملفوف ، وهذا هو ، من مخلل الملفوف.
المكونات:- تركيا 700 جم
- مسحوق الفلفل الأسود 2 غرام
- الملح 5 ز
- أوراق الغار 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 20 مل
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- جذر الكرفس 100 غرام
- الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا 3 قطع.
- الملفوف الأبيض الحامض 300 غرام
- الماء 2 لتر
- الخطوة 1 لإعداد الحساء الملفوف من حساء الملفوف سوف تحتاج: لحم الديك الرومي ، مخلل الملفوف ، البطاطس ، الجزر ، جذر الكرفس ، البصل ، أوراق الغار ، الملح والفلفل الأسود.
- الخطوة 2 أولا تحتاج إلى غلي المرق. يمكن صنعه من أي لحم: لحم بقري ولحم خنزير ودجاج. لدي ديك رومي. شغل اللحم بالماء والطهي. عند الغليان ، قم بإزالة الرغوة وطهيها حتى يصبح اللحم جاهزًا على نار خفيفة ، حتى يصبح المرق شفافًا.
- الخطوة 3 ثم مرق المرق.
- الخطوة 4 قطع البطاطا إلى مكعبات.
- الخطوة 5 وضع في مرق المغلي.
- الخطوة 6 في حين يتم تختمر البطاطا ، ثلاثة على الجزر المبشور.
- الخطوة 7 قطع جذر الكرفس.
- الخطوة 8 قطع البصل الصغيرة.
- الخطوة 9 ثم نترك الجزر والكرفس والبصل على زيت دوار الشمس المكرر. أرسل الخضار إلى المقلاة.
- الخطوة 10 قطع الملفوف في المرق وطهي لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح طرية. لا يزال يعتمد على ذوقك: مثل الكرنب المقرمش - قم بالطهي أقل.
- الخطوة 11 عندما تكون البطاطس والجزر والبصل والكرفس جاهزة تقريبًا ، قم بدمجها مع مخلل الملفوف. نضع أوراق الغار والملح والفلفل حسب الذوق ونطهو لمدة 10-15 دقيقة أخرى. إذا كان الملفوف حمضي جدا ، يمكنك إضافة القليل من السكر إلى الحساء. ضع قطعة من اللحم والخضر والقشدة الحامضة في طبق.