حساء ستيرليه

أول شيء هو شطف أسماكنا. إزالة الزعانف وجميع لا المكونات:

• Sterlet - 2 كيلوغرام
• حفنة الشمر - 1 قطعة
• حفنة من البصل الأخضر - 1 قطعة
• البطاطا - 1 كيلوغرام
• الجزر - قطعة واحدة
• بصل - 1 قطعة
• التوابل - - لتذوق

تعليمات

أول شيء هو شطف أسماكنا. إزالة الزعانف وكلها غير ضرورية. قطعنا قطع كبيرة. ضعي السمك في قدر كبيرة وصب الماء. يجب أن تغطي المياه الأسماك بالكامل. يُضاف الملح والفلفل ثم تُوضع على النار وتُطهى حتى تصبح جاهزة للصيد. في عملية الطهي ، لا تنسى إزالة الرغوة الناتجة بشكل دائم. عندما تكون السمكة جاهزة - سنقوم بسحبها من المرق ، ويتم ترشيح المرق. يجب أن يكون الحساء نظيفة تماما. لذا ، فإن السمك الجاهز يستريح بالفعل ، المرق جاهز. الآن نحن نشارك في الخضروات - مقطعة إلى شرائح حساء البطاطس والبصل والجزر. البصل والجزر لعدة دقائق تقلى في الزيت النباتي - حتى البصل الذهبي. في المرقة التي نغطيها ، نرمي البصل المقلي والجزر ، وكذلك البطاطا. سليم ، الفلفل مرة أخرى. طهي حتى تصبح البطاطس جاهزة. في الوقت الذي يتم فيه تخمير البطاطا - فنحن نشارك في الأسماك ، أو بشكل أكثر دقة - نخرج منها قطع شرائح. قبل 3-5 دقائق من تحضير البطاطس ، نضع قطع السمك في الحساء ، بالإضافة إلى الخضار المفروم. اترك الشوربة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق - وخدمها على الطاولة. شهية طيبة.

الوجبات: 8-10