الكمثرى: تاريخها.
رسميا يعتقد أن عمر أشجار الكمثرى يتجاوز ثلاثة آلاف سنة ، ولكن بدأ الكمثرى كمحصول حديقة تنمو في وقت لاحق. تم اكتشاف أشجار الكمثرى من قبل السكان في غرب الصين ، وكان أول ذكر للؤلؤ حتى في أساطير اليونانيين. هوميروس في الأوديسة يصف الفاكهة الجميلة في الحديقة التي تخص الملك الفارسي ، تشبه الكمثرى بقوة. حتى إن الإغريق القدماء كانوا يمتلكون دولة خاصة تسمى "جروش" في شبه جزيرة بيلوبونيز.
لم تتطور زراعة أشجار الكمثرى واستخدامها النشط لثمارهم من قبل العاملين الطبيين والمتخصصين في مجال الطهي إلا في القرن الثامن عشر ، وهذا ليس ببعيد. كان الأوروبيون حريصين جدًا على التكاثر ، وهو أصل مئات الأنواع من الكمثرى. وهذا ، بدوره ، دفع تطوير طرق لاستخدام هذه الثمار. لكن سكان بعض البلدان لفترة طويلة تعتبر الكمثرى كفاكهة غير صالحة للأكل. يأكلون فقط متشنج أو مسلوق.
لم يعط روسيشي لفترة طويلة أي اهتمام للكمثرى ، وظلوا متوحشين لفترة طويلة: لم يولد أحد أو يزرعها على وجه التحديد. ولكن تم استخدام الخصائص المفيدة لهذه الشجرة وثمارها في روسيا. على سبيل المثال ، تم إعداد مشروب شعبية من كفاس من الفواكه ، كما تم طرد الكحول منها. تم تخزين الفاكهة نفسها لفترة طويلة ، والتي انقذت القرويين من نقص الفيتامينات حتى عطلة عيد الميلاد. اليوم ، يتم استخدام فقط من أشجار الفاكهة المزروعة ، وهذا هو ، الكمثرى حديقة ، العصير ، حلوة وكبيرة. يزرع الكمثرى في الأجزاء الجنوبية من بلادنا وفي الأجزاء الوسطى. ولكن في منطقة ترانس أورال ، ليس لدى الكمثرى الوقت الكافي للنضج ، للأسف.
خصائص مفيدة وتغذوية من الاندفاع.
اليوم هو تقدير كبير في الكمثرى العصير ، اللحم الحلو والمحتوى الضخم من مختلف العناصر المتعددة الفيتامينات. الكمثرى أحلى من التفاح ، ولكن هناك عدد أقل من السكريات فيه. لكن ثمار أشجار الكمثرى غنية جدا بالألياف الطبيعية ، أي بالألياف والأحماض الطبيعية (الفوليك والليمون والتفاح) ومركبات التانيك والبكتين والإنزيمات. في الكمثرى مجموعة كاملة من الفيتامينات: A ، C ، فيتامينات B ، P و E. مواطنونا يستخدمون الكمثرى ، أساسا في شكل كومبوت ، مربي ، مربى ، مربى البرتقال ، النبيذ ، الفواكه المسكرة. مع جميع أساليب حصد الإجاص ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة لهذه الفاكهة ، باستثناء ، يجب أن أقول ، الطبخ.
يتم تحديد الفوائد ليس فقط عن طريق عدد الفيتامينات والمغذيات التي تحتوي عليها هذه الفاكهة ، ولكن مدى سعادتها بعطرها. يثبت الخبراء أن فقط تلك الكمثرى التي هي رائحة جيدة مفيدة ، ويمكن أيضا أن تستخدم منتجات الشفاء. رائحة لطيفة قوية ناضجة فقط ، نمت في الظروف الطبيعية ، والفاكهة.
ما هي الخصائص المفيدة للكمثرى لجسمنا؟
- الكمثري يساعد على التغلب على مزاجية الاكتئاب "منحلة". أنها تحتوي على الكثير من الزيوت الأساسية ، حتى يتمكنوا من تخفيف التوتر بسهولة.
- الفاكهة الكمثرى - مجرد أداة لا غنى عنها للعلاج التصالحية لآفات البنكرياس.
- في الكمثرى ، ومحتوى منخفض من السكريات ، يمكن أن تؤكل بأمان من قبل أولئك الذين يعانون من السمنة ومرض السكري.
- ومن المعروف الكمثري لمداه المدر للبول. فإنه يحفز تماما الأداء الطبيعي للكلى والكبد.
- الكمثرى علاج البروستات تماما.
بطبيعة الحال ، لقد نتج عن ذلك فقط في بعض الخصائص الصديقة للكمثرى مفيدة للبشر ، في الواقع ، هناك الكثير غيرها. يتم استخدام الكمثرى من قبل المعالجين الشعبيين للتخفيف من الظروف المحمومة ، ويستخدمها علماء الأدوية لتطوير أدوية جديدة مصممة لمحاربة الانهيارات الثلجية من الزكام والالتهابات القصبية الرئوية. مقتطفات الكمثرى هي مضاد للسعال رائعة ، التصالحية.
بعض النصائح لأكل الكمثرى.
إن ثمار أشجار الكمثرى فريدة ومفيدة ، ولكنها في نفس الوقت شديدة الخداع. لا يمكن للجهاز الهضمي كل شخص التعامل بسهولة مع "هجوم الكمثرى" ، وخاصة عندما يتعلق الأمر بالفواكه الطازجة. من أجل عدم الإضرار بصحتك ، ينصح اختصاصيي التغذية بإتباع قواعد بسيطة ، إذا كنت تريد حقاً أن تأكل الكمثرى.
يجب أن نتذكر أنه:
- الكمثرى لا تتوافق تمامًا مع اللحوم ، فهي تحتاج فقط إلى تناول الطعام بشكل منفصل.
- في الكمثرى ، الكثير من السوائل ، لهذا السبب ، فهي لا تحتاج إلى شرب أي شيء ، وإلا يمكنك كسب عملية هضم بطيئة.
- لا تأكل الكمثرى مباشرة بعد العشاء أو العشاء ، فمن الأفضل الانتظار 40 دقيقة ، ومن ثم الاستمتاع بهذه الثمار.
- إذا كنت تعاني من الأمراض المزمنة من الأمعاء والمعدة ، وهذا هو ، لا يمكن أن تكون الفواكه النيئة من اللؤلؤ. قبل الاستخدام ، يجب إجراء المعالجة الحرارية. يمكن طهي الكمثرى أو خبزها في الفرن.
لا تنسى هذه القواعد البسيطة ، مرتبة مع الكمثرى ، وتستفيد فقط من هذه الثمار الجميلة والعطرية الجميلة!