Winter version ratatuya تفسير آخر للطبق الشعبي ، في الأصل من بروفانس - راتاتوي في النسخة الشتوية. وإذا تم إعداد راتاتوي الكلاسيكية من الخضروات الطازجة ، فهذه الوصفة أقل إلحاحًا على المكونات. في البداية ، تم إعداد الطبق من الكوسا والطماطم والفلفل والبصل والثوم. ولكن مع مرور الوقت ، تراكمت العديد من الوصفات ، ولا يمكن إعادة تصنيف جميع المكونات المضمنة فيها. ومن أبرز المعروضات ، وفي الوقت نفسه ، تعتبر بطاقة زيارة راتاتوي من الأعشاب البروفنسالية ، والتي يتم إعدادها باستخدام هذا الطبق: إكليل الجبل والنعناع والكمون والريحان. بدون هذه المجموعة من المستحيل تخيل المذاق الحقيقي للراتاتويا. يقدم هذا النبيذ الاحمر الجاف واللحوم. بالمناسبة ، راتاتوي جميلة على حد سواء الساخنة والباردة.
المكونات:- جذر الكرفس 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير الطماطم 200 مل
- الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل الابيض 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الباذنجان 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الأسود الأرض 4 قرصة
- الأعشاب بروفنسال 1 ملعقة شاي.
- ليمون 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت الزيتون 50 مل
- الثوم 3 denticles
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- الخطوة 1 لهذه الوصفة ، خذ ما يلي: 1 جذر كرفس وسط ، 2 باذنجان ، 2 بصل أبيض كبير و 1 جزرة ، 2-3 فصوص من الثوم ، ليمون ، زيت زيتون ، خليط من أعشاب بروفنسال ، ملح.
- الخطوة 2 قطع الباذنجان إلى حلقات حوالي 0.5 سم.
- الخطوة 3 بالطريقة نفسها قطع البصل والجزر.
- الخطوة 4 مقشرة الكرفس ، مقطعة إلى 4 قطع ، كل شريحة تقطع إلى شرائح سمكها 0.5 سم.
- الخطوة 5 في كيس بلاستيكي صغير ، اسكب زيت الزيتون ، اعصر العصير من نصف ليمون ، اعصر الثوم ، ثم أضيفي أعشاب بروفانس والملح والفلفل حسب الذوق. اربط الحزمة بإحكام ، ثم امسح حركات محتوياتها.
- الخطوة 6 رش شكل مع زيت الزيتون ووضع الخضار في هذا الترتيب: الباذنجان والجزر والكرفس والبصل.
- الخطوة 7 أخذ حقيبة خلع الملابس وقطع الزاوية. رش مع الخضار ، وتوزيع محتويات بالتساوي. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبز الخضروات لمدة 30 دقيقة.
- الخطوة 8 وضع عصير الطماطم على نار بطيئة ، إضافة القليل من الملح ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- الخطوة 9 يمكن استبدال عصير الطماطم بعجينة الطماطم أو الطماطم الممزقة.
- الخطوة 10 تحمص الخضروات وتسكب صلصة الطماطم وتخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
- الخطوة 11: اترك الطبق المحضر ليخمر لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق ويقدمه للطاولة.