شوربة العدس بالكريمة والباذنجان شوربة مبشورة ، كقاعدة عامة ، تحظى بشعبية لدى الأشخاص الذين يتبعون حمية خاصة أو مع عشاق واضحين لهذه الأطباق. والأخير ، بغرابة ، في الأقلية. حساء ، على هذا النحو ، لديه تاريخ قديم وغني. ومع تطور الحضارة ، تم تحسين تقنية طبخ هذا الطبق. في مرحلة ما ، بدأت الحساء تطبخ على أساس المرق ، الذي كان يسمى "إكسير الحياة". وتجدر الإشارة إلى أن هذا التعبير له صلة بهذا اليوم. أما بالنسبة للبطاطس المهروسة ، فهي "صغيرة" نسبياً ، وهي أول ذكرات تعود إلى القرن الثامن عشر. من الصعب أن نقول إنها أخضعت الطهاة لطحن محتويات الحساء في الفوضى: القلق بشأن التغذية الغذائية للسكان أو رقة أذواقهم ؟! في أي حال ، نحن ممتنون لهم لهذه الفكرة.
المكونات:- الباذنجان 300 غرام
- عدس أحمر 100 جم
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم 2 فصوص
- الطماطم 300 غ
- زيت الزيتون 20 مل
- باسل الأرجواني العذبة 0.25 حفنة
- أوراق الغار 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الأسود الأرض 4 قرصة
- ملح 0.5 ملعقة شاي.
- الخطوة 1 لإعداد هذا الحساء ، تأخذ: الباذنجان والطماطم والثوم والعدس الأحمر والفلفل والملح والزيت النباتي. يتم إعطاء المكونات في الجدول وعاء 1.5 لتر.
- الخطوة 2 العدس ، شطف بالماء ، إضافة أوراق الغار ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- الخطوة 3 قشر الباذنجان ، مقطعة إلى مكعبات.
- الخطوة 4 تقلى في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق.
- الخطوة 5 قطع البصل كبيرة. الثوم المفروم فرما ناعما.
- الخطوة 6 إرم الطماطم بالماء المغلي ، قشر وختم.
- الخطوة 7 في مقلاة مع إضافة الزيت ، تقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- الخطوة 8 إضافة الطماطم والثوم إلى البصل. يقلى 3-5 دقائق.
- الخطوة 9 فصل أوراق الريحان من السيقان وتقطيعها.
- خطوة 10 من المقلاة حيث يخمر العدس ، وإخراج أوراق الغار وإضافة الباذنجان. طهي لمدة 5 دقائق.
- الخطوة 11 ثم تضاف صلصة الطماطم إلى المقلاة. الملح والفلفل حسب الذوق. يغلي آخر 5 دقائق.
- الخطوة 12 إزالة الحساء من النار. إضافة الأعشاب المفروم. من حيث المبدأ ، في هذه المرحلة ، يمكنك إنهاء إعداد الحساء ، إذا كنت لا ترغب في ذلك في حالة هريس.
- الخطوة 13 حسنا ، إذا كنت تفضل هريس الحساء ، قم بطحنه بخلاط ، ولكن ليس كثيرا. يقدم مع الخبز المحمص ، ويرش ببذور الكتان.