- البيض - 6 قطع
- كوسة - 2 قطعة
- الفلفل الأخضر - 1 قطعة
- الكرفس - 1 قطعة
- الطماطم - 4 قطع
- الكراث - 2 قطعة
- أوراق الغار - 1 قطعة
- فرع روزماري - قطعة واحدة
- فرع من الزعتر - 1 قطعة
- زيت زيتون - 6 قطع. الملاعق
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
قطع الكرز في قطع صغيرة. في الكرفس ترك فقط ينبع وتقطيعها إلى مكعبات. في الفلفل إزالة منتصف وقطع بنفس الطريقة. قطع الطماطم مع تلك على شكل دائري. الكراث الضحلة. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، سخّني 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، أضيفي الكراث المفروم. إضافة أوراق الغار ، غصن من إكليل الجبل وغصين من الزعتر والملح والفلفل. تقلى لمدة 1 دقيقة. يُضاف الكرفس والفلفل الأخضر والكوسا ، ويُخلط المزيج جيداً ويُغطّى ويُقلى لمدة 4 دقائق. بعد ذلك ، نقل الخضار إلى طبق ، وإزالة أوراق الغار والزعتر وإكليل الجبل. ضع المقلاة مرة أخرى على النار ، اسكب ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وضعي الطماطم. الملح والفلفل. تحضير الطماطم حتى تبدأ في التفكك. اطحني الخضار في الطماطم واخلطيها جيدا واطبخي راتاتوي لمدة دقيقة أو اثنتين. تقسيم 6 بيض على ratatuya ، في محاولة لتوزيعها بالتساوي على السطح ، دون انتهاك لها. يغطى ويترك ليقلى حتى البيض أبيض ، والصفار لا يزال سائلا. خدمة في أقرب وقت ممكن.
الوجبات: 6