رفض السكر والملح

استخدام السكر والملح هو لا لبس فيه ، وهي عادة سيئة. لا يمثل معظم السكان وجودها بدون هذه الأطعمة. بالنسبة للسكر والملح ، اعتدنا على مر السنين ، ولكن في الواقع ، الأطفال الصغار يفعلون بدونها. في هذا المنشور ، أود أن أفهم مدى الضرر الذي تسببه هذه المنتجات ، وما إذا كان من الممكن التخلي تمامًا عن السكر والملح.

"الموت الحلو."

يمكن تقسيم جميع أنواع المنتجات التي تحتوي على السكر إلى عدة أنواع. هذا هو أساسا السكر السائل ، بلوري أبيض والبني البني. بالإضافة إلى هذه المجموعات ، هناك أنواع لا تبيع في المتاجر ، لكنها تستخدم في صناعة الأغذية. دعونا نلقي نظرة فاحصة على تلك التي نلتقيها كل يوم.

سكر سائل.

مثل هذا المنتج يمثله محلول السكر الأبيض وغالبا ما يستخدم كمحلول بلوري. إذا رغبت في ذلك ، يتم إضافة السكر السائل مع نكهة ، على سبيل المثال ، بلسم الليمون ، إلى المنتجات من أجل الحصول على الرائحة المناسبة من المتع اللمسات النهائية.

السكر هو بلوري.

يجتمع هذا السكر كل يوم. هذا هو السكر المحبب المعتاد الذي يتوفر في أي عائلة ، ويتكون من بلورات بيضاء. اعتمادا على المضافات الخاصة وأحجام الكريستال ، يمكن أن يكون السكر البلوري من عدة أنواع:

• السكر العادي ،
• طلاء السكر ،
• الخبز،
• الخام،
• الفواكه،
• مسحوق الحلويات
• صغير جدا.

براون (غير مقشر) السكر.

يمكن أن يسمى هذا المنتج غير عادي أو فريد. بعد كل شيء ، في ذلك يتم تغطية بلورات السكر مع العسل الأسود (دبس السكر) مع اللون الطبيعي والرائحة. إنه خليط من دبس السكر مع السكر الأبيض. هناك الكثير من خيارات الخلط لهذه المكونات ، وبالتالي هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من السكريات غير المصفّاة - فهي أغمق وأخف من النكهات المعبر عنها قليلاً.

ما هو ضرر السكر؟

وفقا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن الاستهلاك السنوي للسكر عند 38 كيلوجرام للشخص الواحد هو القاعدة لكل واحد منا. لكن العلماء وخبراء التغذية من روسيا يحدّون هذا الرقم إلى 30 كيلوغراما من السكر للشخص الواحد.

ليس سراً أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة الحلوة يساهم في زيادة الوزن بشكل عام ، فضلاً عن السمنة ومرض السكري. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب ، تضعف المناعة ، أمراض الفم: اللثة والأسنان.

رفض السكر.

وفقا للعلماء ، إذا كنت تعيش دون استخدام السكر لمدة لا تقل عن 20 يوما ، فسوف تخرج منها وتتمكن من تناول الأطعمة الحلوة بهدوء. هذا ، بدوره ، سيؤدي إلى حقيقة أن الرفاه سوف يتحسن ويفقد الوزن تدريجيا ، مما يجلب الراحة والفرح في حياتك.

بالنسبة للكثيرين منا ، من الصعب جدًا ولا يمكن تصوره ببساطة إيقاظ الشاي أو القهوة غير المحلاة. يطلب دماغنا باستمرار استبدال السكر المفقود ، وهناك حاجة إلى تهدئته. ويمكن القيام بذلك عن طريق استبدال الحلويات بالأطعمة الحلوة الطبيعية أو الخضار ذات المحتوى العالي من السكر. هذه البدائل غنية بالكربوهيدرات ، لكنها لا تزال تستحق المنافسة مع السكريات.

الثاني في الخط هو العسل - منتج طبيعي رائع يقدم مساعدة لا تقدر بثمن في علاج عدد كبير من الأمراض.

المجموعة الثالثة من المحليات هي المحليات والمضافات الغذائية المختلفة. هذه مجموعة من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، وهي أحلى مرات من السكر الذي اعتدنا عليه. ليس فقط في البلدان الأوروبية ، ولكن أيضا في روسيا ، المحليات التالية تحظى بشعبية كبيرة: الأسبارتام ، السكرين ، سيكلامات الصوديوم وأسيسولفام. لا يزال العلماء والأطباء يشيرون إلى هذه المواد بطرق مختلفة. لذلك ، من أجل تجنب الإضرار بالصحة ، يوصى بتطبيقها تحت السيطرة ، بمعدل معين ، والذي يشار إليه على العبوة. يمكن أن يسمى منتج أقل تركيزًا منتجًا من أصل طبيعي ، على سبيل المثال ، من نبات ستيفيا حلو.

الموت الأبيض.

في الطبيعة ، يمكنك أن تجد عدة أنواع من الملح. فيما يلي بعض منها:

مقصف أو طهي أو ملح خشن.

الملح النقى ولا يحتوى على شوائب ، ويتميز بأنه ملح الطعام.

ملح البحر.

يتم الحصول عليه من خلال طريقة تبخر الماء المأخوذ من البحر. وهي غنية بالمعادن الدقيقة والمعادن.

ملح غذائي.

يحتوي بالإضافة إلى ذلك في تكوينه البوتاسيوم والمغنيسيوم - المواد اللازمة لأداء مثالي للقلب والجهاز الدوري بأكمله ككل. يتم تقليل محتوى أيونات الصوديوم. يوصى بهذا الملح من قبل المتخصصين للأشخاص الذين يعانون من الداء العظمي الغضروفي.

الملح المعالج باليود.

وهو يختلف في محتوى يودات البوتاسيوم. ومن المفيد لأولئك الناس الذين ليس لديهم اليود ، أو الذين لديهم مشاكل مع الغدة الدرقية.

ما هو ضرر الملح؟

في جسم الشخص البالغ والطفل ، هناك حاجة إلى الملح لتنظيم عمل المعدة عن طريق الحفاظ على توازن ملح الماء والأداء الكامل للأنظمة الأخرى. كل شيء جيد في الاعتدال ، وبالتالي الملح المستهلك بشكل مفرط له تأثير سلبي على الشخص. يتجلى ذلك بطرق مختلفة: "الرؤية" يمكن أن تسقط ، "كسب" الوزن الزائد ، طعنة في القلب أو الكليتين ، وهذه المشاكل تنشأ بسبب احتباس السوائل في أجسامنا. هناك سؤال خطير: ماذا أفعل إذا كان الملح ضارًا للغاية ، ولكن بكميات صغيرة لا يزال ضروريًا؟ كيف تحل محل الملح؟

رفض الملح.

اتضح أنه من السهل جدا الخروج من استخدام الملح بكميات كبيرة. هنا عدد من النصائح المفيدة للحد من استهلاك الأطعمة المالحة.

معدل تناول الملح في الأماكن ذات المناخ الأكثر برودة هو أقل مما هو عليه في البلدان الساخنة ، وهذا هو نتيجة لتعرق أقل. وعلى سبيل المقارنة ، فإن متوسط ​​معدل الملح اليومي للشخص البالغ الذي يعيش في بلد ذي مناخ بارد يتراوح بين ثلاثة وخمس غرامات ، ومع مناخ دافئ - أربعة أضعاف ذلك.

من الحقائق المثيرة للاهتمام والحزينة أن تناول الملح لمرة واحدة في كمية ثلاثة غرامات لكل كيلوغرام من وزن الجسم يمكن أن يؤدي إلى نتيجة قاتلة.

هناك طريقة للحد من استخدام الملح. تحتاج إلى تعويض النظام الغذائي الخاص بك من الأطعمة التي لا تحتاج إلى أن تملح ، والعيش على هذا النحو لبضعة أسابيع. الحد من استهلاك الملح بهذه الطريقة ، سوف تصبح أكثر وضوح التمييز بين العبير اللطيف من الأطباق المطبوخة. لا يعتبر كالي البحر مصدرًا للفيتامينات فحسب ، بل إنه بديل ممتاز للملح. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إعداد الأطباق مع إضافة الأعشاب العطرية الحارة أو أصناف الفواكه الحامضة. وسوف تخدم البصل والثوم والفجل والشبت والبقدونس والفجل والعديد من العصائر.