- حزم من البنجر الأحمر (حوالي 20) ، مقشر ، يترك يترك - 6 قطع
- أربطة البنجر الأصفر (حوالي 20) ، مقشرة ، يترك يترك - 6 قطع
- زيت الزيتون - 1/4 كوب
- فص ثوم ، شرائح رقيقة - 4 قطع
- البقان ، محمص وخشنا بشكل خشن - 1 كوب
- مع الجبن العفن - 90 غرام
- خل النبيذ الأبيض - 2 ملعقة صغيرة
سخن الفرن على 200 درجة. وضع 4 خطوط من احباط. ضع كل 10 بنجر صب في الزيت. الموسم مع الملح والفلفل. يتحول إلى احباط ويخبز حتى البنجر لينة ، حوالي 1 ساعة. السماح لتبرد قليلا وتتكشف. قشر وقطع إلى 4 أجزاء. يُسخّن ما تبقى من 1/4 كوب من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الثوم وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي دقيقتين. إضافة أوراق البنجر ويقلى حوالي 3 دقائق. وضع على منشفة ورقية واستنزاف. خلط البنجر مع أوراق المقلية والمكسرات والجبن والخل. الموسم مع الملح والفلفل. يقلب ويقدم السلطة الحارة.
الوجبات: 6-7