شوربة الحبار

صب لتر من الماء في المقلاة ووضعها على النار. في هذا الوقت لدينا الحبار هو المكونات الجيدة :

• الحبار المنقى - 400-500 جرام
• البطاطا - 2 قطعة
• القوس - 1 قطعة
• الجزر - قطعة واحدة
• الزيوت النباتية - - حسب الذوق
• الملح والفلفل وأوراق الغار - - حسب الذوق
• الخضر الطازجة - - حسب الذوق

تعليمات

صب لتر من الماء في المقلاة ووضعها على النار. في هذا الوقت ، يتم شطف الحبار لدينا تحت الماء الجاري. فمن الأفضل أن تشتري مرة واحدة في الحبار تنظيف المحل ، لذلك لم يكن لديك إلى الفوضى معها. بعد أن يغلي الماء ، نملح الماء تمامًا ونخفف جسد الحبار بأكمله ، ونطهو ثلاث دقائق (لا أكثر ، وإلا ستصبح مطاطية ومذاقة) ، ثم تبردها ، ثم تسقطها في ماء بارد. ثم تقطع إلى نصف الحلقات. من جانب الطريق! نحن لا نسكب الماء من الحبار - إنه حساء حساء المستقبل. نعيد المقلاة إلى الموقد (يمكنك إضافة المزيد من الماء) وتغليها. عند هذه النقطة ، نقوم بتنظيف وقطع البطاطا. بعد أن بدأ الماء يغلي ، نخفضه إلى قطع البطاطا. في الوقت الذي يتم فيه تخمير البطاطس ، فإننا نشوى من البصل والجزر. أولا في الزيت النباتي تقلى البصل المفروم ناعما ، ثم الجزر المبشور على المبشرة المتوسطة. عندما تكون البطاطا جاهزة تقريبا ، أضيفي الشواية في طنجرة واطهيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. من جانب الطريق! لا تنس أن تضيف أوراق الغار والبهارات المفضلة لديك. بعد التحميص نضيف الحبار والخضر المفروم. في الواقع ، يمكن إضافة كالمار مباشرة بعد التحميص ، ولكن هنا عليك أن تكون حذراً للغاية ، أن ترى أن الحبار مع الحبار لم يعد يغلي على نار عالية ، ولكنه كان يغلي فقط. أتمنى لك شهية ممتعة!

الوجبات: 4-5