صلصة الطر القطران

القطران هو صلصة ممتازة لكل من الأسماك والدواجن واللحوم ويعتبر إعداد الصلصات بواسطة طهاة محترفين فنًا خاصًا لا يخضع لكل شخص. يمكن أن تكون الصلصات مزاجية للغاية وغير متوقعة ، وتفسد في آخر لحظة طبخ. لا يعتمد مذاقها وهيكلها واتساقها على كمية ونوعية المنتجات التي يتم إعدادها فحسب ، بل تعتمد أيضًا على تسلسل وطريقة إضافتها. حتى أن ذلك يتفوق قليلاً على التوابل ، يمكنك أن تدمر طعم الصلصة أو الطبق الذي يتم تقديمه إليه. لكن إذا أتقنت هذا الفن ، يمكنك أن تعتبر نفسك سيد حقيقي. صلصة طار القطران هي عبارة عن صلصة باردة كلاسيكية شهيرة للغاية في جميع أنحاء العالم ، تقدم لبطاطا مقلية باردة ولحم البقر المشوي والمأكولات البحرية والأسماك. المكونات الرئيسية لصلصة التارت هي صفار بيض الدجاج المسلوق ، زيت الزيتون ، التوابل ، عصير الليمون والبصل الأخضر المفروم. هناك أيضا أنواع مبسطة من صلصة التارتار ، عندما يخلط البصل والصفار مع الكريما الحامضة أو المايونيز. يمكن لعشاق المذاق الأكثر حدة أن يضيفوا إلى الأعشاب ، ونبات الكبر ، والثوم ، وحتى الخيار المخلل.

القطران هو صلصة ممتازة لكل من الأسماك والدواجن واللحوم ويعتبر إعداد الصلصات بواسطة طهاة محترفين فنًا خاصًا لا يخضع لكل شخص. يمكن أن تكون الصلصات مزاجية للغاية وغير متوقعة ، وتفسد في آخر لحظة طبخ. لا يعتمد مذاقها وهيكلها واتساقها على كمية ونوعية المنتجات التي يتم إعدادها فحسب ، بل تعتمد أيضًا على تسلسل وطريقة إضافتها. حتى أن ذلك يتفوق قليلاً على التوابل ، يمكنك أن تدمر طعم الصلصة أو الطبق الذي يتم تقديمه إليه. لكن إذا أتقنت هذا الفن ، يمكنك أن تعتبر نفسك سيد حقيقي. صلصة طار القطران هي عبارة عن صلصة باردة كلاسيكية شهيرة للغاية في جميع أنحاء العالم ، تقدم لبطاطا مقلية باردة ولحم البقر المشوي والمأكولات البحرية والأسماك. المكونات الرئيسية لصلصة التارت هي صفار بيض الدجاج المسلوق ، زيت الزيتون ، التوابل ، عصير الليمون والبصل الأخضر المفروم. هناك أيضا أنواع مبسطة من صلصة التارتار ، عندما يخلط البصل والصفار مع الكريما الحامضة أو المايونيز. يمكن لعشاق المذاق الأكثر حدة أن يضيفوا إلى الأعشاب ، ونبات الكبر ، والثوم ، وحتى الخيار المخلل.

المكونات:

• بيض دجاج 3 قطع
• الخردل 2 ملعقة شاي.
• زيت الزيتون 50 مل
• الليمون 1 جهاز كمبيوتر.
• الخيار مخلل 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البقدونس الطازج 1 حفنة
• الملح 1 قرصة

تعليمات

• الخطوة 1: اسلق البيض بقوة - 10 دقائق من وقت الغليان. بالنسبة لصوص القطران ، ستحتاج فقط إلى صفار.
• الخطوة 2 مسح صفار من خلال غربال أو يعجنهم بعناية.
• الخطوة 3 إضافة الخردل وزيت الزيتون وعصير الليمون 1 صغير وقليل من الملح.
• الخطوة 4 خلط جميع المكونات بشكل جيد مع خفقت حتى دسم.
• خطوة 5 البقدونس فرم ناعما ، نحتاج 1-2 حفنة من الخضر.
• الخطوة 6 ختم 2 الخيار المملح الصغيرة.
• الخطوة 7 إضافة الخضر والخيار إلى صفار البيض.
• الخطوة 8 خلط كل شيء جيدا إذا كانت الصلصة سميكة جدا - إضافة القليل من زيت الزيتون. يمكن استخدام صلصة Tar-tar لخلع السلطة ، لهذا ، أضف 2-3 ملاعق طعام من الماء المغلي للحصول على الاتساق المطلوب من الصلصة.