- صفار البيض - قطعة واحدة
- كريم سميك - 1 ش. ملعقة
- الفانيلا - 1/2 ملعقة صغيرة
- دقيق - 1 1/4 أكواب
- من مسحوق السكر - 2/3 الكؤوس
- الملح - 1/4 ملاعق صغيرة
- من الزبدة المبردة - 1/2 كوب
- لبن نصف مع كريم - 2 كوب (كريم)
- السكر - 1/2 كوب (كريم)
- ملح - قرصة (كريم)
- صفار - 5 قطع (كريم)
- نشا الذرة - 3 ش. ملاعق (كريم)
- من الزبدة المبردة - 4 عناصر. ملاعق (كريم)
- الفانيليا - 1 1/2 ملعقة صغيرة (كريم)
- جيلي التفاح - 1 حسب الذوق
- التوت والفواكه متنوعة - 1 حسب الذوق
1. جعل العجين. سخن الفرن إلى 190 درجة. في وعاء صغير ، ادمج الفانيليا والصفار. مزيج الدقيق والسكر والبودرة والملح في الطعام المعالج 1-2 مرات. يُضاف الزيت الممزوج ويُخلط 12-15 مرة حتى يصبح المزيج مثل الرمل. يضاف خليط البيض ويخلط لمدة 10-12 ثانية. قم بتشكيل قرص من الاختبار ، ثم لف الفيلم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. 2. قم بتدوير العجينة في دائرة قطرها 30 سم ضع العجينة في القالب وتقطّع الفائض. الصقيع لمدة 30 دقيقة. 3. يغطى العجين بالورقة ، ويصب الفول من الأعلى ويخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة. إزالة احباط مع الفول والخبز لمدة 5-8 دقائق أخرى. السماح لتبرد تماما. 4. جعل كريم. يُمزج الحليب في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة مع الحليب و 6 ملاعق كبيرة من السكر والملح. يُغلى المزيج مع التحريك من وقت لآخر. 5. في وعاء متوسط ، تغلب صفار البيض معًا. أضف السكر المتبقي وخفقت لمدة 15-20 ثانية. أضف النشا وخفقت لمدة 30 ثانية. تضاف الخليط تدريجيا إلى البيضة. أعد المقلاة إلى النار واطهيها على نار متوسطة حتى يثخن الخليط. ترفع عن النار وتخلط مع قطع الزبدة والفانيليا. يُصفّى الكريم من خلال منخل ناعم في وعاء ، ثم يُغطّى بفيلم ويُوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. 6. ملء فطيرة مبردة مع كريم وتزيين الأعلى مع الفواكه الطازجة والتوت. ذاب هلام التفاح في قدر صغيرة على نار متوسطة. استخدم فرشاة لتشحيم قمة هلام التارت.
الوجبات: 8-10