- دقيق - 120 جرامًا
- الحليب - 250 ملليلتر
- الماء - 125 ملليلتر
- السكر - 50 غراما
- البيض - 2 قطعة
- ملح - قرصة
- التفاح - 6 قطع
- الليمون - قطعة واحدة
- قرفة - 0.5 ملعقة شاي
- زبدة - 2 مادة. الملاعق
- سكر - 70 جرام (للكراميل)
- القشدة الحامضة - 250 ملليلتر
- سكر بودرة - 3 قطع الملاعق
1. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والماء والحليب والبيض والسكر والملح. خفقت حتى تصبح ناعمة. نتأكد من عدم وجود كتل متبقية. 2. صب 0.5 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة وتسخينها على نار متوسطة. عندما يتم تسخين مقلاة ، صب المخروط عليها مع العجين. 3. نقوم بإمالة المقلاة على الوزن في اتجاهات مختلفة ، بحيث تغطي العجينة طبقة رقيقة موحدة من القاع. نضع مقلاة على النار وانتظر حواف الفطائر على جانب واحد لتتحول إلى اللون الذهبي وتنسحب من السطح. 4. قم بتحويل الفطيرة إلى الجانب الآخر باستخدام مجرفة وطهي الفطيرة حتى تصبح ذهبية. بنفس الطريقة ، خبز جميع الفطائر. حرك العجين قبل كل فطيرة جديدة. 5. الآن جعل ملء. نقوم بتنظيف التفاح من قشره وعظامه ثم نقطعه إلى مكعبات. يضاف إلى التفاح نكهة الليمون وعصير الليمون والسكر والقرفة. 6. نحن نصنع الكراميل. تذوب في مقلاة قطعة من الزبدة على نار متوسطة. نقع 70 غ من السكر ونحرّك باستمرار ، ونحضر الكراميل. عندما يصبح السكر لون الكراميل ، أخرجه من الحرارة. 8. أضف التفاح إلى الكراميل ، ثم أعد وضعه على الموقد واطبخه مع التقليب حتى يتم امتصاص الكراميل. 9. مزيج القشدة الحامضة مع مسحوق السكر. املأ كل فطيرة بفاكهة الكراميل ثم اسكب الكريما الحامضة .10 قدم الفطائر إلى المائدة في حين ساخنة. شهية طيبة!
الوجبات: 4