- السكر - 200 غرام
- الخوخ المعلب (المشمش) - 350 غرام
- البيض - 4 قطع
- اللوز - 120 غرام
- شراب اللوز - 2 فن. الملاعق
- مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
- زبدة - 180 غرام
- الطحين - 170 جرامًا
1. الماء المغلي الحاد لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، صب اللوز ، ثم غمر على الفور في الماء البارد. في حين أن اللوز مبلل ، نعصر الجوز بأصابع ، وسيتم تنظيف أنوية الجلد من السهل جدا. 2. قطع اللوز المقشر في الفرن والأرض إلى حالة الفتات الناعمة في الخلاط ، أضف السكر وطحن المزيد. 3. يقسم صفار البيض والبيض. اخفق صفار البيض مع 50 جرام من السكر قبل تبييضه. إضافة شراب اللوز ، وزيت خفيف وسوط حتى دسم. أضف الطحين ، كخبيز مسحوق ، ثم اخلط بسرعة كافية. مع قليل من الملح ومائة غرام من السكر ، تغلب على البيض (تحتاج إلى ضرب لقمم ثابتة). في مزيج من البيض واللوز ، مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى ، قم بخلط البروتينات برفق. سوف تتحول العجين دسم ، والضوء ، والعطاء. 4. تغطية الجزء السفلي من الرق مع الرق ، وضع العجين. الخوخ شريحة إلى أرباع. ضع القطع فوق الاختبار. 5. دقائق أربع وأربعين خمسة وخمسون درجة حرارة في مائة وتسعين درجة خبز كعكة. 6. من الضروري أن تبرد الكعكة. شهية طيبة!
حصص: 8