كباب شيش السريع لجعل كباب شيش جيد ، تحتاج إلى اختيار اللحم المناسب والمالح الصحيح. وإذا كانت هناك نزاعات حول اللحوم ، نادرا ما تكون الآراء حول أي نوع من التتبيلة هي الأفضل - عشرات ، إن لم يكن المئات. في بعض الأحيان ، في شركة كبيرة ، يستغرق الأمر وقتًا أطول لمناقشة طريقة تنجيد اللحوم لشيش الكباب بدلاً من طهيها. وما زال الكثيرون يفضلون استخدام الخل لهذا الغرض ، دون حتى محاولة تغيير وصفة التتبيلة. ولكن لا يمكن إلا أن يفسد اللحم الخل ، ويحرم من العصير والنكهة الطبيعية. يثير الجدل أكثر عندما تحتاج إلى تحضير كباب شيش سريع ، عندما لا يكون هناك وقت أو صبر لانتظار 5-6 ساعات ، حتى يتم تغطيس اللحم بشكل جيد. في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام الدواجن أو الأسماك أو لحم الخنزير ، وإعداد التتبيلة على أساس صلصة الصويا. في ذلك ، سوف يتم كبس شيش كباب بشكل أسرع ، بينما في المايونيز الشعبي أو عصير الليمون سوف يستغرق الأمر ساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل. لتسريع العملية ، اضغط لأسفل اللحم المفروم في ماء التتبيل مع الحمل.
المكونات:- رقاب لحم الخنزير 1000G
- صلصة الصويا 100 مل
- الفلفل الأسود الأرض 3 قرصة
- خطوة 1 لجعل كباب شيش فمن الأفضل أن تأخذ رقبة لحم الخنزير أو الكتف ، فضلا عن صلصة الصويا والفلفل الأسود المطحون الطازج.
- الخطوة 2 يتم غسل اللحم جيدًا وتصريفه وتقطيعه إلى قطع متوسطة.
- الخطوة 3 نقل اللحم إلى صلصة صلصة طاجن وإضافة الفلفل الأسود - مزج كل شيء بشكل جيد وتترك لتنقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 1.5-2 ساعات.
- الخطوة 4 قطع من اللحم المتبل الخيط بإحكام على أسياخ.
- الخطوة 5 ضع اللحم على الشواية واستمر في التمرير ، بحيث يتم تسخين كباب الشيش بشكل متساوي وراق.
- الخطوة 6 عندما يصبح اللحم رديئًا ، يمكنك التحقق منه استعدادًا لقطع قطعة كبيرة - يجب أن يكون لون اللحم فاتحًا ، والعصير شفاف.
- الخطوة 7 على استعداد لتقديم كباب شيش مع مقبلات الخضروات.