- لحم الخنزير - 1.5 كيلوغرام
- بيرة - 0.5 لتر
- العقيق - قطعة واحدة (يمكنك عصير)
- زعتر - 5 جرام
- الملح - 1 حسب الذوق
- مسحوق الفلفل الأسود - 1 حسب الذوق
- البصل اللفت - 6 قطع
شرائح لحم الخنزير مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، والبصل المفروم في حلقات. ضعي اللحم في وعاء ، وامزجي بالملح والفلفل ، وقم بالقمة مع القوس - لذلك عدة طبقات. يرش فوقها الأعشاب الجافة من الزعتر ، ويُسكب عصير الرمان والبيرة. أغلق الغطاء وضع في مكان بارد لمدة 3-4 ساعات. طهي على الشواية ، وتحويل الأسياخ حول محوره بشكل دوري.
حصص: 5