- جبنة ريفية - 500 جرام
- سكر - 400 جرام
- صفار البيض - 4 قطع
- الطحين - 4 أكواب
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- الخل - 0.5 ملعقة صغيرة (لإخماد الصودا)
- الحليب - 0.7 لتر (كريم)
- سكر - 1 زجاج (كريم)
- بياض البيض - 4 قطع (كريم)
- زبدة - 200 غرام (كريم)
- الطحين - 4 الفن. ملاعق (كريم)
- المربى - حسب الذوق (للزينة)
1. إعداد العجين للكعك. لهذا ، يجب أن يتم تمرير الجبن من خلال مفرمة اللحم أو مفرمة في الخلاط. اخفق صفار البيض مع السكر. في الصودا ، بالتنقيط مع الخل ، بحيث يتم إطفاءها ، وإضافة إلى الكتلة. يُقلب المزيج جيداً ويُترك لمدة 15 دقيقة ، والآن ينظف الدقيق ويضاف إلى العجين. اخلط العجين جيدا. سوف تتحول إلى انحدار شديد. 2. تقسيم العجين إلى ثماني كرات. لف كل كرة في كعكة رقيقة. يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة. أخبز كل كعكة على حدة لمدة 15 دقيقة. 3. في حين يتم خبز الكعك ، يمكنك تناول تحضير الكريم. اخفق البروتينات مع السكر. يُسكب الحليب في قدر ويُغلى. عندما يغلي الحليب ، وخفض الحرارة وتصب في البيض المخفوق. تحتاج باستمرار فقط للتدخل في الكتلة. يُضاف الدقيق ويُحرّك جيدًا حتى لا تترك أي كتل ، ويُطهى المزيج حتى يثخن القشدة حتى تتكاثف القشدة الحامضة. أزيلي المقلاة من النار وقم بتهدئة الكريم قليلاً. بعد ذلك ، أضيفي الزبدة إليها وحركها جيداً حتى يذوب الزيت تماماً. الآن يحتاج إلى تبريد كريم. 4. حساب وقتك. لخبز ثمانية كعك ستأخذ حوالي ساعتين. 5. وقد تبرد كريم والكعك. يمكنك إضافة الكعكة. كل كعكة طخت جيدا مع كريم وتراكم فوق بعضها البعض. انتشر الكعكة على الجانبين وعلى القمة. تزيين الكعكة جاهزة ترضيك. لقد زينته مع البرتقال. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة يوم ، حتى ينقع جيدًا. وغدا مفاجأة الضيوف مع هذه المعجزة.
الوجبات: 8-10