- البيض - 4 قطع (مكونات الكعكة :)
- السكر - 150 غرام
- النشا - 100 غرام
- الدقيق - 100 غرام
- بودرة الخبيز - ملعقتان صغيرتان (أو ملعقة صغيرة من الصودا المائية)
- بلاك بيري - 300 جرام (المكونات لملء :)
- الجيلاتين - 20 غراما
- القشدة الحامضة - 500 غرام
- السكر - 100 غرام
ينقع الجيلاتين في 150 مل من الماء البارد المسلوق. اترك لمدة ساعة. بياض بيض منفصل من صفار البيض ، اخفق صفار البيض مع السكر و 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن. نثر النشا والمزيج. يضاف الدقيق ومسحوق الخبيز ، ويخلط جيدا. تغلب على بياض البيض. يضاف البيض المخفوق إلى العجينة ويقلب. ضعي العجينة في زبدة مدهونة بالزبدة. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. خبز الكعكة لمدة 20-25 دقيقة. تحقق من توافر الفخار مع المسواك أو المباراة. يحرك القشدة الحامضة مع السكر حتى يتم حل هذا الأخير. الجمع بين التوت في خلاط أو طحن جيدا. مزيج التوت والقشدة الحامضة. جلب الجيلاتين ليغلي (لا تغلي). إضافة الجيلاتين للتوت والقشدة الحامضة ، مزيج. تمر من خلال الغربال. إزالة إلى الثلاجة لمدة 5-10 دقائق ، لسمك. الانتهاء من قطع Korzhik إلى قطع 2 قطريا. الحفاظ على الجزء السفلي في الشكل مع الجانبين. صب 2/3 من التعبئة على الكعكة وتتسطح. تغطية الحشوة بقشرة ثانية. صب ملء المستوى والمستوى المتبقي. أزلت الكعكة في البرادة ليل. تزيين الكعكة ترضيك. شهية طيبة!
الوجبات: 4