اليوم سنقوم بإعداد كعكة "جزيرة من المسرات" التي لا تنسى.
ربما تكون هذه الكعكة الفاخرة المفضلة لديك ، وسوف تخبزها لجميع الاحتفالات العائلية.
وصفة لهذه الكعكة بسيطة للغاية. لإعداد الكعك الإسفنج يمكنك استخدام النصائح الواردة أدناه ، أو يمكنك فقط شراء الكعك الجاهزة في المتجر (وهو أسهل بكثير). الشيء الرئيسي هو التأكد من أنها طازجة. يمكن خبز هذه الكعكة لعيد ميلاد أو أي عطلة أخرى. سيكون مناسبا في أي مناسبة رسمية. مزيج من المكونات هو مدهش! لا تترك غير مبال أي الذواقة! لكن المكون الرئيسي هو ، بالطبع ، حبك. ولكن ، في الواقع ، الوصفة نفسها ...
المكونات:
8 الموز ، 300 غرام من الجوز المطحون 50 غرام من رقائق الشوكولاته ، 100 غرام من الكاكاو.
للبسكويت:
4 بيض ، 120 غرام من السكر ، قليل من الملح ، 120 غرام من الطحين ، 50 غرام من الزبدة المذابة.
للتشحيم - الزيوت النباتية والطحين والسكر.
للكريم:
400 غرام من الزبدة غير المملحة ، 1 لتر من الحليب ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر ، 2 بيض ، نصف نصف لتر من مسحوق الفانيلين.
سوف يتم الحصول على البسكويت الرائع واللذيذ بجنون من أي عشيقة ، إذا لاحظت القواعد البسيطة المبينة أدناه.
تحولت البسكويت على نحو سلس وجيد ، يجب أن تلاحظ عدة قواعد لخبزه.
إعداد النموذج. استخدام الزي الرسمي مع قاع مسطح - يجعل من السهل استخراج البسكويت المخبوز. قم بتشحيم الشكل بالزيت النباتي ، وضع قص دائرة من الرق أو ورق الشمع ، مشحم أيضًا بالزيت ، إلى الأسفل. لاستخراج أفضل من البسكويت ، يمكنك أن تبطن ليس فقط القاع ، ولكن أيضا جدران القالب. اخلطي ملعقة واحدة من الطحين والسكر واهتزها في قالب للسماح للخليط بتغطية القاع والجدران. البسكويت الذي يرتفع عند الخبز سوف يرتكز على حبيبات السكر.
القمة. من المرغوب فيه أن البسكويت المخبوز لديه قمة ناعمة. للقيام بذلك ، مستوى سطح العجين في القالب ، مما يجعل الاكتئاب صغير في المركز.
التبريد. اترك البسكويت المخبوز في الشكل لمدة 5 دقائق ، ثم قم بإزالته وتبريده عن طريق إزالة الحطام.
تحضير البسكويت لكعكة الكعكة:
1. سخن الفرن إلى 190 درجة. الشحوم بالزيت يوضع بالورق ويرش بالطحين مع سكر على شكل قطره 20 سم.
2. ضع السكر والبيض في وعاء وضعه في وعاء من الماء المغلي ، في حين أن قاع الوعاء يجب ألا يلمس الماء. اخفق الخليط في رغوة قوية.
3. أخرج الوعاء من المقلاة واستمر في الخفق حتى يبرد الخليط. يضاف الملح والدقيق ويقلب مع ملعقة. صب مع الزبدة المذابة وتخلط مع بقايا الطحين. يجب أن يكون الزيت سائلاً ، ولكن ليس ساخناً ، يجب صبه على الحافة ، وليس في وسط الخليط ، وإلا ستحدث خسارة في الهواء ، ولن يرتفع البسكويت. يجب خلط الزيت بسرعة مع العجين.
4. ضع العجينة في شكل معدة وخبز لمدة 30-35 دقيقة ، وبعد الخبز ، تبرد الكعكة.
إعداد كريم خفيف:
1. فرك السكر مع البيض ، صب في الخليط الناتج من الحليب ، واثارة ، طهي الخليط على النار حتى الغليان. بعد ذلك ، قم بإزالة الخليط من الحرارة والتبريد.
2. في وعاء منفصل ، اخفق الزبدة حتى تصبح بيضاء ، مع الاستمرار ، أضيفي الخليط المبرد إلى الزيت ، امزج المكونات جيدًا. في الخليط الناتج ، أضيفي الفانيلين أو ملعقتين من الخمور. ويمكنك إضافة الفانيلين والخمور.
.3 ﻗﺴﻢ اﻟﻜﺮﻳﻢ اﻟﻨﺎﺗﺞ إﻟﻰ ﻗﻄﻌﺘﻴﻦ ﻣﺘﺴﺎوﻳﺘﻴﻦ ، ﺛﻢ أﺿﻒ اﻟﻜﺎآﺎو إﻟﻰ أﺣﺪ اﻷﺟﺰاء ﺛﻢ اﺳﺤﻘﻪ ﻣﺮة أﺧﺮى ﺣﺘﻰ ﻳﺬوب ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ.
إعداد الكعكة نفسها:
1. ضع الكعكة الاسفنجية على الطاولة ، واقطعها بسكين على ثلاثة أجزاء ناعمة. ضع 0.5 سم من كريم خفيف على الجزء السفلي.
.2 ﻗﻢ ﺑﻨﺰع اﻟﻤﺰهﺎ ﻣﻦ اﻟﻘﺸﺮة ، واﻧﻘﻄﻊ إﻟﻰ ﺷﺮاﺋﺢ ﻗﻄﺮهﺎ 0.5 ﺳﻢ ، ﺛﻢ ﺿﻊ اﻟﻤﺎﻧﺰ ﻋﻠﻰ اﻟﺬرة اﻟﻤﺪهﻨﺔ ﺑﺤﻴﺚ ﺗﻜﻮن ﻗﺮﻳﺒﺔ ﻣﻦ ﺑﻌﻀﻬﺎ اﻟﺒﻌﺾ ورﺷﻬﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﺠﺎﻧﺐ ﻣﻊ اﻟﺠﻮف اﻷرﺿﻲ واﻟﻄﺒﻘﺔ اﻟﻤﺒﺸﻮرة ﻣﻦ اﻟﺸﻮآﻮﻻ. قمة مع كعكة أخرى وتكرار العملية ، وتغيير المكونات إلى ذوقك.
3. غطي الكعك العلوي بطبقة من الكريمة ، ثم ضعي الموز والمكسرات على الكريم. بعد ذلك ، خذ كريم الشوكولاتة ومن فوق بلطف تشويه الكعكة بأكملها ، أولا أعلى ، وبعد وحافة الكعكة ، بحيث لا يمكنك رؤية الكعك والحشوات. بعد ، رش فقط أعلى الكعكة مع رقائق الشوكولاته. توضع الكريمة المتبقية في كيس الحلويات ومزينة بأنماط لذوقك. إذا لم يكن هناك كيس من الحلويات (الكورنيت) ، فيمكنك القيام بذلك بنفسك: خذ كيسًا بلاستيكيًا ، وضع الكريم في الزاوية. ثم خذ ورقة ، وحولها على شكل غطاء ، ولكن اترك حفرة في الجزء الأقل سمكًا ، ضع فيه كيسًا من الكريمة ، قبل قطع طرف الزاوية. الضغط على الكيس ، دفع القشطة. مارس التمرين على سطح آخر لتعتاد على البوق المعدني. امنح نفسك الفرصة للتخيل وتزيين الكعكة بكل أنواع الزهور والتلميذات ، وخلق تحفة الطهي الخاصة بك.
شهية طيبة!