- كوسة الشباب - 4-5 قطع (يخرج فقط أكثر من كيلوغرام)
- الثوم - 5-6 Zubchikov
- طماطم - 1 لتر (عصير طماطم)
- الملح - 2-3 الفن. الملاعق
- السكر - 3-4 الفن. الملاعق
- الزيوت النباتية - 0،3-0،5 النظارات
- الخل 70 ٪ - 1 ملعقة صغيرة (أو 6 ٪ الخل - 0.5 كوب ، الخل 9 ٪ - 0.3 كوب)
- فلفل - - حسب الذوق
يفرك الطماطم من خلال منخل. من المستحسن أنه لا يوجد قشر ، لا بذور. تسكب الطماطم الناتجة في قدر وتضاف إليها الملح وفلفل السكر. اجلب المحتويات لغليها وغلي الطماطم صب نصف كوب من الزيت النباتي (ويمكن أن يكون أقل). قشر الكوسة وقطع في حلقات. حلقات من الكوسة تصب في الطماطم المغليّة وتطهو حوالي 20 دقيقة. يُقطّع الثوم ويُضاف إلى المقلاة. في النهاية ، صب الخل على الخضار. طهي لمدة 5 دقائق. يتم سكب الخليط الناتج على الجرار ، ثم يتم دحرجه ، ثم يتم تدويره وتركه تحت غطاء دافئ حتى يتم تبريده بالكامل.
الوجبات: 7