فطيرة مفتوحة مع الكرز بمجرد أن يطبخ الألمان من لورين كعكة مفتوحة من بقايا العجين الممزوج بخبز الخبز ، وذلك باستخدام كل ما تبقى من وجبة العائلة - قطع الخضار واللحوم والأسماك. تم صنع العجينة على شكل صحن ، وتم تكديسها مع بقايا الوجبة ، وصب خليط من الحليب والبيض وخبز في الفرن. اقترض الفرنسيون الحيليون هذه الوصفة منهم ، بعد أن تغيرت إلى ذوقهم. طبق استفاد فقط من هذا: الآن يتم إعداد الكيس من المعجنات نفخة أو المعجنات قصيرة ، ويضاف الجبن بالضرورة إلى صب. في البداية ، تم استخدام أصناف gruyere أو comte. نعم ، وقد ظهر عدد كبير من الوصفات - الآن يتم طهي الكيك ليس فقط باللحم أو الخضار ، ولكن أيضًا مع الأعشاب المقطعة ، وحتى مع الفواكه والتوت. صحيح ، في الحالة الأخيرة ، لم يعد يضاف الجبن ، وبدلا من اللبن ، يؤخذ كريم أو القشدة الحامضة. خيار واحد هو كيش مع الكرز المجمدة. بشكل عام ، لا يهم أي التوت أو الثمار التي ستستخدمها. يمكنك تناول الفراولة أو التفاح أو الموز أو التوت الأزرق أو خليط من الفواكه المجمدة أو الطازجة. إذا كنت لا تزال تطبخ سلطانية مع الكرز المجمد ، فتأكد من أنه تم تحريضها. لا تتعجل الكعكة الجاهزة من القالب حتى تبرد تماما.
المكونات:- دقيق قمح 280 جم
- سكر 120 جم
- زبدة 100 غرام
- ساور كريم 120 جم
- مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة.
- الكرز مجمدة 400 غرام
- القشدة الحامضة 200 جم
- سكر 1 ملعقة كبيرة.
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لجعل فطيرة ، واتخاذ الدقيق والسكر والقشدة الحامضة مع 20 ٪ من الدهون والزبدة والبيض والكرز المجمد. يجب أن تكون جميع المنتجات درجة حرارة الغرفة.
- الخطوة 2 الكرز قبل التجميد وإزالتها من العظام.
- الخطوة 3 تلين الزبدة وطحن مع السكر.
- الخطوة 4 إضافة القشدة الحامضة وتخلط جيدا.
- الخطوة 5 ثم يضاف تدريجيا الدقيق المنخل ومسحوق الخميرة.
- الخطوة 6 اعجن عجين متجانس ، في تناسق مثل طين طري.
- الخطوة 7 إعداد الحشوة: الجمع بين 200 غرام من القشدة الحامضة ، 1 كوب من السكر ، 1 بيضة و 2 ملاعق طعام من الطحين.
- الخطوة 8 من الجيد التغلب على كل شيء بمضرب.
- الخطوة 9 وضع العجين في صحن الخبز. توزيع العجين على طول القاع وجانبي القالب (جعل ارتفاع 2-2.5 سم).
- الخطوة 10 وضع الكرز.
- الخطوة 11 صب كل شيء مع صب.
- الخطوة 12 أخبز في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 40-55 دقيقة إلى لون وردي.
- الخطوة 13 قم بإنهاء الكعكة لتبرد في الشكل ، ثم قم بإزالتها بعناية.