الحلوى الفرنسية مع التوت Clafuti هي حلوى فرنسية كلاسيكية ، والتي جاءت إلينا من منطقة ليموز الفرنسية ، والتي تجمع بين عناصر الفطيرة والأوعية المقاومة للحرارة. يتم إعدادها من الفواكه الطازجة ، والتي يتم سكبها بعجين تشبه إلى حد كبير فطيرة. يفترض الوصفة الأصلية كحشو كرز طازج أو كرز حلو و بالضرورة مع عظام (يعتقد أن هذا يضيف نكهة ، لكن الاستمتاع بهذه الحلوى أمر صعب جدا!). غالباً ما يطلق على Clafuti فطيرة ، ولكن في اتساقها تشبه فطيرة سميكة مع حشوة أو حتى بودنغ. كحشوة ، يمكنك استخدام أي فاكهة (حتى المعلبة) التفاح والكمثرى والخوخ والمشمش - قطع الرئيسي من حجم الكرز. ولكن إذا قمت بتوصيل الخيال ، يمكنك الطهي بأمان و klafuti "المالح" ، على سبيل المثال مع كوسة وكوسة - سوف تحصل على طاجن لطيف لتناول الإفطار أو العشاء! في الطبخ ، هذه الحلوى بسيطة جدا - الشيء الرئيسي هو أن يعجن العجين بشكل صحيح. يجب أن تتحول إلى متجانسة ، ناعمة ، سائلة بما فيه الكفاية وبدون كتل ، لذلك يجب إدخال جميع المنتجات في قطع صغيرة وخلطها بشكل جيد مع خفاقة! ومن المهم أيضًا أن يبرد الكلافوتي الجاهز تمامًا في الشكل ، وهذا سيسمح بإزالته بسهولة (سوف يستقر قليلاً أثناء التبريد ، ولكنه لا يؤثر على المذاق على الإطلاق). حاولي طبخ الكلافوتي مع الكرز - إنه بسيط ولذيذ جدًا!
المكونات:- دقيق القمح 130 جم
- بيض الدجاج 4 قطع.
- الكرز 500 جم
- سكر 150 جم
- حليب 300 مل
- زبدة 20 جم
- الخطوة 1 بالنسبة للطهي klafuti نأخذ الدقيق والسكر والحليب والكرز الطازج والبيض.
- الخطوة 2 شطف الكرز جيدا ، جاف ، وإزالة العظام.
- الخطوة 3 توصيل 120 غراما من السكر والبيض.
- اﻟﺧطوة 4 ﻣن اﻟﺟﯾد ﺗﺟﻧب ﮐل ﺷﻲء ﻓﻲ ﮐﺗﻟﺔ ﻣﺗﺟﺎﻧﺳﺔ ﺑﺎﺧﺗﻧﺎق.
- الخطوة 5 في أجزاء ، يضاف الدقيق المنخول.
- اﻟﺨﻄﻮة 6 ﻗﻢ ﺑﺨﻮض اﻟﻜﺘﻠﺔ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮار و اﺣﺮص ﻋﻠﻰ أن ﺗﻜﻮن هﻨﺎك أﻳﺔ آﺘﻞ.
- الخطوة 7 ثم ، في أجزاء صغيرة ، أدخل الحليب.
- الخطوة 8 يجب عليك الحصول على عجين متجانسة ، بدلا من السائل.
- الخطوة 9: قم بتبييض طبق الخبز بالزبدة ، ثم نرش ملعقتين كبيرتين من السكر ، والكرز العادي ، ثم نثر التوت مع ملعقتين أو ملعقتين من السكر.
- الخطوة 10 صب كل العجينة المعدة.
- الخطوة 11 اخبز في فرن مسخن إلى 210 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. klafuti جاهز قبل تقديم تبرد في الشكل.