الفطائر مع التفاح مريحة لأنها يمكن طهيها من أي نوع من العجين في الفرن أو في مقلاة تقليدية. في الفرن ، يتحول الطبق الحلو ليصبح أخف وزنا ، وفي عملية التحميص في الزيت المغلي تحصل على قشرة لطيفة مقرمشة قليلاً. لتعزيز نكهة ونكهات في ملء القرفة ، والفانيليا أو أي التوابل المعطرة الأخرى ، جنبا إلى جنب بانسجام مع اللحم التفاح العصير والخبز الساخن.
من السهل طهي الفطائر مع التفاح والفرن: وصفة مع صورة
وبهذه الطريقة ، يمكنك بسرعة جعل فطائر رقيق ومتجدد الهواء في المنزل. من لحظة تعجن العجين إلى ظهور الخبز المعطر من الفرن ، يستغرق الأمر ساعتين فقط. إذا كنت تريد أن تعطي الطبق مزيدًا من الرقة والعصارة ، يكفي فقط لفرك التفاح على أصغر مبشرة ، بدلاً من قطعه بسكين. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه من الجائز تماماً تضمين أنواع أخرى من الفواكه أو الزبيب أو المشمش المجفف أو الموز المجفف أو التين المجفف. مع هذه المكونات ، سوف يلعب الطبق المعتاد بألوان جديدة وسيبدو مثل الحلويات الشرقية الرائعة.
المكونات الضرورية:
للاختبار
- الخميرة الخام - 20 غرام
- الحليب 2.5 ٪ - 200 مل
- السكر المحبب - 90 غرام
- البيض - قطعة واحدة
- الملح - ¼ ملعقة صغيرة
- المرغرين - 4 ملاعق كبيرة •
لتعبئة
- التفاح - 8 قطع
- السكر - 70 غرام
- زبدة - 30 غ
- قرفة
- الفانيليا
التعليمات خطوة بخطوة
- في الحليب الدافئ ، تذبل ملعقة كبيرة من السكر وحجم الخميرة بأكمله. اترك لمدة ربع ساعة على الطاولة.
المكونات للفطائر مع حشو التفاح - يضاف البيض مع الملح والسكر المتبقي ، ثم يتحد مع الخميرة المخففة. في أجزاء صغيرة ، أضف منخل من خلال غربال مطبخ واخلط بلطف.
- في النهاية ، أضيفي المارجرين الذائب في حمام الماء واخلطه في كتلة بلاستيكية متجانسة. شكل كرة أنيقة ، غطّها بمنشفة كتان واتركها لمدة نصف ساعة في الارتفاع. ثم تعيق وأتركها مرة أخرى.
- تغسل الفاكهة تحت الماء الجاري ، قشر ، وإزالة مربع البذور وقطع إلى مكعبات صغيرة.
- تُذوّب قطعة من الزبدة في مقلاة أو مقلاة عميقة وتُرش السكر وتُسخّن قليلاً. ثم يضاف التفاح ويغطي بغطاء ويوضع لمدة 5-7 دقائق. قبل إيقاف ، ضع الفانيليا والقرفة والمزيج. إزالة من لوحة وبارد جيد.
- تنقسم كتلة العجين الجاهزة إلى قطع متساوية (15 إلى 18 قطعة). كل جزء يتدحرج مع درفلة أو دلك ، مما يعطي شكل فطيرة مسطحة صغيرة. في المركز وضع ملعقة طعام من حشو وحماية بعناية الحواف.
- قم بتسخين صفيحة الخبز المضاد للحريق بكمية من الورق ، وضع عليها فطائر مع تفاح وتوضع في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- يدق البيضة في كوب بالشوكة ، ثم يشحمها بالفطائر في الأعلى ويرسلها إلى فرن مسخن مسبقاً. أخبز في 170 درجة مئوية لمدة 25 إلى 35 دقيقة. يقدم الكعك مع المشروبات الساخنة.
فطائر مخرمة مع التفاح من عجينة الخميرة: وصفة مع صورة
يتم الحصول على هذه الفطائر ليس فقط لذيذ جدا ، ولكن أيضا جذابة بشكل غير عادي خارجيا. الأهم من ذلك كله ، فهي تشبه المعجنات التقليدية المصنوعة منزليًا ، ولكنها لذيذة ورائعة أعدت في مقهى عصري حديث.
المكونات الضرورية:
للاختبار:
- الدقيق - 625 غرام
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة مع شريحة جيدة
- زبدة - 100 غرام
- الحليب - 250 مل
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى + 1 جهاز كمبيوتر
- الملح ½ ملعقة صغيرة
- السكر - 3 ملاعق كبيرة
- سمن
لتعبئة
- التفاح - ½ كغم
- السكر - 200 غرام
التعليمات خطوة بخطوة
- بالنسبة للسباغيتي ، قم بتسخين الحليب على نار متوسطة إلى درجة حرارة لا تزيد عن 38 درجة مئوية ، أضف الخميرة و 1/3 من السكر الكلي ، صب 250 جرامًا من الدقيق واخلطه سريعًا. يجب أن يكتسب السائل اتساق القشدة الحامضة محلية الصنع.
- قم بتغطية اللحم باستخدام منديل من الكتان ووضعه في مكان جاف ودافئ لمدة 1.5 ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف يرتفع ويستقر قليلاً. على الاستعداد سوف تشير إلى التجاعيد الخفيفة التي تظهر على السطح.
- ما تبقى من السكر والملح الجنيه مع البيض. شرائح من الزبدة لتذوب في حمام مائي وبرودة لدرجة حرارة الغرفة.
- يُمزج الملعقة مع خليط البيض ، ويُسكب في الكتلة الزيتية ويُنخل في نفس كأس دقيق القمح ويُعجن العجينة بالأيدي. لف المنتج شبه النهائي في وعاء كبير ، ثم غطِه بمنشفة واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
- يشطف التفاح ، بسكين حاد ، يزيل اللب حتى لا يضر ولا يخترق القاع. وخز وخز في عدة أماكن مع شوكة ، وسط إلى الأعلى مليئة بالسكر.
- ضع التفاح على صينية خبز ، صب القليل من الماء المغلي في الأسفل وأرسله إلى الفرن المسخن لمدة 30-40 دقيقة. فواكه منتهية باردة ، ولب في الخلاط في عصير متجانس.
- اقترب طحين الدقيق من طبقة رقيقة وقطعت إلى مستطيلات من نفس الحجم. ضع ملعقة كبيرة من صلصة التفاح على جانب واحد. في النصف الثاني ، قم بعمل ثلاث شقوق مائلة ، قم بتغطية الحشوة وحافظ على الحواف بشكل جيد.
- تسخين ورقة الخبز مع المارغرين ، وضع فطائر عليها ، ومنحهم 15-20 دقيقة للفصل. ثم تغطية الجزء العلوي مع صفار البيض المخفوق وإرسالها إلى فرن دافئ.
- أخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. على الطاولة ، يتم تقديم الفطائر بالكاكاو أو الشاي أو القهوة أو الحليب.
فطائر التفاح ، مقلي في مقلاة
إذا حدث أن بقي كوب من الزبادي في الثلاجة ومن غير الواضح تمامًا ما يجب فعله به ، فمن الأفضل استخدام هذه الوصفة وطهي الفطائر الحلوة اللذيذة مع التفاح. لن يستغرق الوقت والجهد في هذا الأمر سوى القليل جدًا ، وسيسعد المنزل بتذوق الخبز المنزلي والنكهة.
المكونات الضرورية:
- الكفير 2.5 ٪ - 300 مل
- الدقيق - ½ كغم
- البيض - 4 قطع
- التفاح - 7 قطع
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- السكر المحبب - 100 غرام
- المرغرين - 50 غ
- زيت عباد الشمس - 100 غرام
التعليمات خطوة بخطوة
- البيض لدمج مع الملح ويهز جيدا.
- في الكفير ، قم بإذابة الصودا وتصب في كتلة البيض. قم بإدخال الدقيق المنخل بعناية من خلال الغربال ، وعجن العجين واتركه لمدة 20 دقيقة.
- التفاح لغسل ، قشر ، وإزالة البذور ، مقطعة إلى مكعبات وتنام مع السكر. ثم ضعها في مقلاة مع المارغرين المذاب وحرها تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 6-8 دقائق. إزالة من لوحة وبارد جيد.
- لفة العجين مع دبوس المتداول في طبقة حتى وقطع في المربعات متطابقة. في المركز وضع ملعقة كبيرة من الفاكهة المطهية وحماية الحواف.
- يتم تسخين زيت عباد الشمس في مقلاة عميقة ، والكعك المقلي لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى تظهر قشرة ذهبية جميلة.
- ضعه على منديل ورق لامتصاص الدهون الزائدة ، ثم قدم فطائر تبخير مباشرة على المائدة.
فطائر لذيذة مع تفاح من عجينة الخميرة في الفرن
هذه وصفة كلاسيكية لصنع فطائر ناعمة وناعمة ومورقة مع التفاح. ومن خلال الالتزام الواضح بجميع المتطلبات ، لن يتم تقديمها من قبل المالكين ذوي الخبرة الغنية فحسب ، بل أيضًا من قبل المبتدئين.
المكونات الضرورية:
للاختبار
- دقيق القمح - 3.5 ملاعق كبيرة
- الخميرة الجافة - 11 غرام
- السكر - 2 ملعقة كبيرة
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- الماء - 1 طن
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
لتعبئة
- التفاح - 8 قطع
- السكر - 2 ملعقة كبيرة
- سمن
التعليمات خطوة بخطوة
- في وعاء عميق ، قم بخلط الدقيق ، الخميرة ، السكر والملح ، صب زيت عباد الشمس والماء المغلي الدافئ. يقلب جيدا بحيث تبدأ الكتلة للخروج من اليدين. اتركه لمدة ساعة على طاولة المطبخ.
- غسل التفاح والقشر والشجاعة ، مقطعة إلى مربعات صغيرة ، صب السكر وتقلى على السمن لمدة 2-3 دقائق.
- العجين قليلا القش ، وتقسم إلى كرات صغيرة والسماح لهم بالخروج. ثم قم بإفراز المستحلبات ، وضع حشوة الثمار في المنتصف و ضعها برفق ، لتشكيل الفطائر.
- سخن شكل مقاوم للحرارة مع رق الطعام ، وضع الفطائر عليه مع التماس أسفل والسماح لها الوقوف لمدة حوالي ربع ساعة.
- تزييت الجزء العلوي بالماء الحلو وإرساله إلى موقد مسخن مسبقاً.
- في درجة حرارة 200 درجة مئوية ، فطائر خبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة. اعطي الناري مع مشروباتك المفضلة.
المعجنات النفخة مع معجنات نفخة الجاهزة مع التفاح ، وصفة لذيذة
إذا كنت لا تريد أن تهتم بالدقيق ومسحوق الخبز ، يمكنك فقط شراء العجين في المتجر ، وعندما تصل إلى المنزل ، قم بإذابة الثلج فقط. ولكن الحشو الحلو للفطائر لا يزال يتعين عليه القيام بذلك بنفسك. ومع ذلك ، في هذه الوصفة يقترح لطهيها بطريقة تقليدية ليست تماما. ليست هناك حاجة لفاكهة لقص وقطع فرما ناعما في مقلاة. يكفي وضع شرائح من التفاح العصير داخل الكعكة ورشها بسكر. سوف يتحول ملء هذا الإصدار إلى طعم وعصير وطبيعي جدًا.
المكونات الضرورية:
- المعجنات نفخة - 2 حزم
- التفاح - 5 قطع
- السكر - 100 غرام
- البيض - قطعة واحدة
- السكر البودرة
- سمن
- طحين
التعليمات خطوة بخطوة
- إزالة التفاح من الجلد وإزالة مربع البذور مع جهاز خاص. يتم قطع الفاكهة المعالجة على هذا النحو إلى نصفين.
- ضع الشريط على سطح مستوٍ واقطعه بسكين حاد في مربعات متماثلة. لكل وضع نصف تفاحة ، وفي أخدود لصب ملعقة صغيرة من السكر. الحواف مغلقة بإحكام.
- شكل للخبز المجهزة بعناية مع السمن ، وضع الفطائر في القاع بحيث لا تلمس بعضها البعض. أعلى مع بيضة متشابهة وتقدم في فرن ساخن.
- يُخبز لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- فطائر جاهزة إذا رغبت ، رشها مع مسحوق السكر.
فطائر التفاح مثل ماكدونالدز: وصفة الفيديو
تقدم سلسلة الوجبات السريعة الشهيرة فطائر رائعة من العجين. لكن الميزة الأكثر أهمية هي ، بالطبع ، حشو سميك وحلو. في هذا الفيديو ، يفتح المؤلف سر إعداد طبق مشهور ويدعو الجميع لتعلم كيفية إعداد طبق لذيذ أجنبي في مطبخه الخاص.