- زبدة - 100 غرام
- الطحين - 200 غرام
- النبيذ الأبيض الجاف - 40 ملليلتر
- الطماطم - 200 غرام
- الزيتون بدون حفر - 50 جرامًا
- زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
- سلطة يترك - 30 غرام
- بذور اليقطين - 50 جرام
- عصير الليمون - ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
لنبدأ ، كما نعلم ، من الاختبار. هنا مكوّناتنا للعجين - باردة (أؤكد - كولد) نبيذ أبيض ، زبدة ودقيق. يفرك الزبدة على مبشرة كبيرة ، نضيف إليها الدقيق. بسرعة كبيرة فرك كل شيء على اتساق الفتات. ومع ذلك ، إذا أصبح الطفل كبيرًا - فلا بأس ، بل إنه جيد. نصنع فوهة ، نسكب النبيذ الأبيض ونعجن العجين بسرعة. دقائق لمدة 2-3 يجب عجن العجين لمثل هذا الاتساق التي يمكن جمعها في الكرة. بمجرد تشكيل التجمع - نتوقف عن العجن. لفة العجين إلى طبقة مستطيلة 2-3 مم. إعداد المكونات - قطع الزيتون والطماطم (البندورة) مع لوحات رقيقة. نوزع العجينة على صفيحة خبز ، نضعها في الأعلى - الطماطم والزيتون. يرش كل شيء بزيت الزيتون. نرسل الكعكة إلى الفرن ، تسخن إلى 180 درجة ، لمدة 20-25 دقيقة. سلطة بلدي ، مع رش عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل. تحتاج بذور اليقطين لتكليسها قليلاً في مقلاة جافة. نأخذ فطيرة معدّة من الفرن ، مقطّعة إلى أجزاء صغيرة. لكل قطعة في الأعلى نضع ورقة من الخس وبضع بذور اليقطين. استمتع!
الوجبات: 7-8