- الملفوف البكيني أحد أبناء بكين - قطعة 1 (كبير)
- جمبري - 1 زجاج (مطبوخ ومقطّع)
- المعكرونة الأرز - 1 الزجاج
- ربيع الخضر - 3-4 Stakanov (الشبت ، نبات القراص ، البقدونس ، الخس ، الريحان ، الخ)
- ملح - 1 حسب الذوق
1. قطع الملفوف الكبير في بكين بحيث الثلث السفلي مع البراعم البيضاء الخشنة لم يدخل هذا الطبق (فهو مثالي لتزيين الطهي). قطع الجزء العلوي من الملفوف على ورقة. الأوراق الصغيرة المنحنية بشدة والممزقة من مركز الملفوف ستذهب إلى السلطة المعتادة. نحتاج إلى أكبر الأجزاء اللطيفة من الأوراق الخارجية. ومن بينهم سوف نقوم بإعداد القوائم. 2. تحضير حشوة لفائف ، خلط لحوم الجمبري المسلوق ، المعكرونة الأرز والخضر الربيع المفروم (البقدونس ، الريحان ، شبت ، الخ) 3. التفاف ملء في أوراق ملفوف بكين ، بإحكام ملء العقص بحيث لا تنهار. قطع اللفائف إلى شرائح رقيقة ، متطابقة. 4. قدم لفائف مقرمشة جاهزة مع وعاء من المرق من خليط من صلصة الصويا وصلصة الفلفل وصلصة السمك.
الوجبات: 4-5