وصفة المربى من التفاح والبلاك بيري يتم تحضير المربى من البطاطس المهروسة والتوت ، ولكنه لذيذ بشكل خاص من خليطها. إذا تم تحضيره من مواد خام منخفضة الحمضية ، فإنه يتم إضافة حمض الليمون أثناء الطهي. ل 1 كجم من هريس وضعت حوالي 750 غرام من السكر. طهي مربى ، مع التقليب المستمر ، حتى الكتلة التي تقع قبالة الملعقة مع غيبوبة. يتم تعبئة المربى النهائي في أوعية معقمة ويسمح لها بالبرودة بدون إغلاق ، ثم يتم إغلاقها.
المكونات:- ابل 1300 جم
- بلاك بيري 1000 جم
- سكر 1500 جم
- الخطوة 1 لتحضير المربى ، يجب أن تأخذ تفاحًا طازجًا (درجة أفضل من "الحشوة البيضاء") ، التوت الأسود الناضج والسكر.
- الخطوة 2 قشر التفاح من الجلد والبذور وقطع إلى شرائح رقيقة.
- الخطوة 3 وضع التفاح في قدر ، صب القليل من الماء وغليها مع التقليب المستمر حتى يتم تشكيل البطاطا المهروسة سميكة.
- الخطوة 4 يعجن بلاكبيري الخشخشة الخشبية ويضاف القليل من الماء الساخن ويغلي.
- الخطوة 5 مسح كتلة منتصب من خلال منخل.
- الخطوة 6 الجمع بين التفاح وهريس بلاك ، يضاف السكر ويترك حتى يذوب تماما ، مع التحريك من حين لآخر.
- اﻟﺨﻄﻮة 7 ﻟﻜﻲ ﻳﺘﻤﺘﻊ اﻟﻤﺮﺑﻊ ﺑﺎﻧﺘﻈﺎم ﺛﺎﺑﺖ ، ﻳﻤﻜﻦ ﻣﺤﺎآﺔ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ اﻟﻤُﻬﺮَﺳﺔ ﻣﻦ اﻟﺘﻔﺎح واﻟﺘﻔﺎح اﻟﻨﺎﺗﺞ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﻣﻨﺨﻞ.
- الخطوة 8 ضعي البطاطا المهروسة في وعاء واقليها مع التحريك المستمر حتى تنضج. يجب ألا تتجاوز المدة الإجمالية للطهي 45 دقيقة. سوف يكون المربى جاهزًا ، فإذا سقط من الملعقة ، فسوف يسقط كتلة سميكة ، بدلاً من صب كمية قليلة. المنتج النهائي متحلل في الجرار نظيفة ، والسماح لتبرد وفلين.