- دقيق القمح - 250 جرامًا
- الحليب أو الماء - 180 جرامًا
- زبدة - 50 غرام
- الخميرة الجافة - 2 غرام
- سكر - 1 ش. ملعقة
- ملح - 1/3 الفن. الملاعق
- الجبن - 250-300 غرام
- أي جبن نصف صلب - 250 جرامًا
- البيض - 2 قطعة (1 للحشوة ، صفار واحد للتزييت)
يتم تسخين الحليب قليلاً وإذابة الزيت فيه. إضافة الخميرة والسكر والملح والطحين. تعجن العجين ، وليس بشكل مكثف جدا. تغطية مع غطاء أو تشديد الفيلم وترك في مكان دافئ لمدة 1-1،5 ساعات. يفرك كلا النوعين من الجبن على مبشرة ، إضافة البيض إلى الجبن ويقلب. نقسم العجين إلى عدة أجزاء. بالتناوب ضعيف ، يعطي شكل البيضاوي. يغطى بطبقة رقيقة من الجبن ، مع ترك حافة العجين خالية. نصنع من العجين شكل "قارب" ، نغطي قطعة جبن مع عجينة. تغلبنا على صفار البيض وفرشاة العجين بفرشاة. سخن الفرن إلى 180 درجة. خبز فطيرة في الفرن حتى لونها بنيا ذهبيا ، دقائق 20-25. صنف جاهز مزيت بالزبدة المذابة ، مقطّعة وخُدمت على المائدة ، قبل رشها بالأعشاب. شهية طيبة!
حصص: 3