موس من الزبادي والفراولة

موس موس بيري - طبق حلويات حلو ، الذي يحتوي على تناسق مسامي مورق. كل من الفواكه الطازجة والمجمدة والتوت ، وكذلك المربى ، وعصائر الفواكه والتوت ، والعصائر ، ونبيذ العنب ، والبن ، والكاكاو ، وما إلى ذلك ، تعد مناسبة لتحضيرها.كمادة غذائية تعزز الرغوة والتثبيت لحالة الرغوة ، عادة ما تستخدم الجيلاتين ، السميد ، بياض البيض ، أجار. عند التحضير للجلد ، لاحظ أنه يمكن زيادة حجم الموس إلى 4-5 مرات. قم أولاً بإعداد هلام السوائل ، ثم ضعه في طبق غير مؤكسد وبارد حتى درجة حرارة 30 درجة مئوية. في الوقت نفسه ، تأكد من أن هلام لا تجميد حتى الجلد. بعد ذلك ، ضع الأطباق في الماء البارد أو على الثلج وفاز حتى يتم إنشاء كتلة خصبة مستقرة ، والتي يجب أن تمسك بقوة على كورولا. لجلد سريع من الموس غالبا ما تستخدم خلاط. لا يمكن للضرب على استعداد لمزيج موس في تجهيزات المطابخ الألومنيوم ، والتي من خلالها الحصول على اللون الرمادي والذوق المعدني. يتم وضع كتلة الجلد بسرعة في القوالب أو الكريمنك ووضعها في الثلاجة لمدة 1-1،5 ساعة.

موس موس بيري - طبق حلويات حلو ، الذي يحتوي على تناسق مسامي مورق. كل من الفواكه الطازجة والمجمدة والتوت ، وكذلك المربى ، وعصائر الفواكه والتوت ، والعصائر ، ونبيذ العنب ، والبن ، والكاكاو ، وما إلى ذلك ، تعد مناسبة لتحضيرها.كمادة غذائية تعزز الرغوة والتثبيت لحالة الرغوة ، عادة ما تستخدم الجيلاتين ، السميد ، بياض البيض ، أجار. عند التحضير للجلد ، لاحظ أنه يمكن زيادة حجم الموس إلى 4-5 مرات. قم أولاً بإعداد هلام السوائل ، ثم ضعه في طبق غير مؤكسد وبارد حتى درجة حرارة 30 درجة مئوية. في الوقت نفسه ، تأكد من أن هلام لا تجميد حتى الجلد. بعد ذلك ، ضع الأطباق في الماء البارد أو على الثلج وفاز حتى يتم إنشاء كتلة خصبة مستقرة ، والتي يجب أن تمسك بقوة على كورولا. لجلد سريع من الموس غالبا ما تستخدم خلاط. لا يمكن للضرب على استعداد لمزيج موس في تجهيزات المطابخ الألومنيوم ، والتي من خلالها الحصول على اللون الرمادي والذوق المعدني. يتم وضع كتلة الجلد بسرعة في القوالب أو الكريمنك ووضعها في الثلاجة لمدة 1-1،5 ساعة.

المكونات:

• الكفير 200 مل
• الفراولة 160 غ
• سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير التفاح 200 مل
• الجيلاتين 15 غ

تعليمات

• خطوة 1 لتحضير الموس من الكفير والفراولة ، يجب أن تتناول الكفير مع نسبة الدهون 3،2-3،6٪ ، الفراولة الطازجة ، عصير التفاح ، الجيلاتين والسكر.
• الخطوة 2 الجيلاتين نقع في عصير التفاح لمدة 30-40 دقيقة.
• الخطوة 3 يجب وضع الحاوية مع عصير التفاح في مقلاة واسعة مع الماء الساخن ، وليس الوصول إلى حواف الحاوية ، وحل الجيلاتين في حمام مائي. صب السكر في الكتلة الهلامية الحارة ، وحلها مع التحريك. تبريد الحل لدرجة حرارة الغرفة.
• الخطوة 4 الجمع بين كتلة الجيلاتين والكفير.
• اﻟﺨﻄﻮة 5 ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﺧﻼط ، اﺟﻌﻞ اﻟﻤﺰﻳﺞ ﻓﻲ اﻟﺮﻏﻮة.
• الخطوة 6 تغسل الفراولة ، جففها وشبكها على مبشرة بخير أو ببساطة سحقها في الهريس.
• الخطوة 7 الجمع بين الفراولة مع مزيج الكفير.
• الخطوة 8 تحريك الخليط وسوط بلطف.
• الخطوة 9 صببت الموس إلى الأواني الفخارية أو النظارات العالية ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة. يمكنك تزيين موس مع التوت الطازج أو المجمدة ، ومارمالادي والميشميلو!