- لحم بقري تندرلوين - 1 كيلوغرام
- Champignons - 250 غرام
- صلصة الطماطم - 1/2 كوب
- النبيذ - كوب 1/3
- دجاج مرق - 1،5 كوب
- الزيوت النباتية - 1 الفن. ملعقة
- زيت زيتون - 1 ش. ملعقة
- زبدة - 2 الفن. الملاعق
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
- التوابل - - لتذوق
يتم قطع اللحم البقري إلى الميداليات والملح والفلفل. الفطر مقطعة إلى شرائح رقيقة. في مقلاة ، نقوم بإحماء الزيت النباتي. عندما يكون الزيت ساخنًا ، نضع رصائعنا فيه. اقلي لمدة نصف أو دقيقتين على جانب واحد ... ... على الجانب الآخر. يجب أن يبدو هذا مثل اللحم بعد القلي. نأخذ الميداليات من المقلاة ، ونضعها على الطبق. في مقلاة ، وفي الوقت نفسه ، تذوب الزبدة في الزيتون. عندما يذوب الزبدة ، إضافة عيش الغراب وقليل من الملح لذلك. يقلى على نار متوسطة إلى فطر بنية. تضاف صلصة الطماطم. بعد 2-3 دقائق ، عندما يثخن صلصة الطماطم ، إضافة النبيذ إلى مقلاة. نحن نزيد الحرارة ونبخر الخمر. عندما يتبخر الخمر بالكامل تقريبًا ، اسكب مرق الدجاج في المقلاة. نحن تتبخر المرق في منتصف الطريق. عندما يتبخر مرق الدجاج بمقدار النصف ، نعيد الرصائع المقلية إلى الصلصة السائلة الناتجة. خفض النار إلى الحد الأدنى وإطفاء الرصائع في الصلصة لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يصبح اللحم جاهزًا. ميداليات لحوم البقر جاهزة. قدم ساخنة. شهية طيبة!
الوجبات: 3-4