اللحوم هي منتج مألوف بالنسبة لمعظم الناس ، والتي يتم تضمينها في القائمة اليومية. اللحم البقري المطبوخ الأكثر شيوعًا ولحم الخنزير ، حيث تعتبر هذه المكونات الأكثر شيوعًا وميسورة التكلفة. ومع ذلك ، هناك أوقات عندما تريد مفاجأة الضيوف بشيء غير عادي. في هذه الحالة ، سيكون الخنزير البري خيارًا ممتازًا. لديها طعم ورائحة محددة ، والتي يمكن أن تكون جيدة للضرب. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية صنع شرائح بشكل صحيح ، بحيث تبين أن فاتح للشهية وليس من الصعب.
كيف تقلى خنزير بري؟
ربما يكون الأسهل والأسرع هو تقديس الكباريه. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تخزين بعض المنتجات وتعلم كيفية إعداد هذا الطبق بشكل صحيح.
المكونات:
- خنزير بري - 1 كغم؛
- الجزر - 1 قطعة.
- لمبة - 2-3 قطع.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخل.
- زيت نباتي
- التوابل حسب الذوق.
بعض الناس لديهم سؤال ، كيف لطهي لحوم الخنزير بشكل صحيح؟ للقيام بذلك ، يجب عليك أولا نقع الملفوف في التتبيلة بحيث تصبح لينة. سيكون من الضروري إضافة بضعة ملاعق من الخل في لتر من الماء المغلي. في السائل الناتج ، تحتاج إلى وضع الخنزير وتركها لمدة 6 ساعات (يمكنك الاحتفاظ بها لفترة أطول). قبل الطهي ، يجب تجفيف الماء ، وشرائح البطاطس وتقطيعها إلى قطع.
الآن ينبغي وضع المنتج على مقلاة وتقلى في الزيت النباتي حتى ينضج. في هذه المرحلة ، يوصى بإضافة التوابل وقليل من الملح. بعد حوالي 40 دقيقة ، من الضروري لفرك البصل والجزر ، وخلطها معًا وتقلى بشكل منفصل عن اللحم. بعد ذلك ، يجب رميها في المقلاة مع اللحم ، وضع القليل من الطحين وإخراجها لمدة 1-2 دقيقة. الآن يمكن تقديم الطبق على الطاولة.
كيف لطهي اللحوم الخنزير في الفرن؟
من السهل القيام بأطباق من خنزير بري في الفرن ، ويمكن لأي شخص تقريبًا التعامل مع هذه المهمة. إذا كان اللحم عبارة عن شريحة من حيوان صغير ، فلن يكون من الضروري معالجته مسبقًا. خلاف ذلك ، فمن المستحسن أن نقع في ماء مالح من الخل والماء. المكونات:
- خنزير بري - 1 كغم؛
- البطاطا - 1 كجم.
- المايونيز.
- الجبن - 80 غ؛
- بصل - 1-2 قطعة.
- الزيوت النباتية والتوابل.
يجب قطع كابانين إلى قطع رقيقة وضربهم بمطرقة خاصة. الآن يجب أن توضع على ورقة الخبز ، يتأهل بالزيت النباتي. من الأعلى على اللحم ، من الضروري وضع حلقات البصل ، وكذلك لإضافة التوابل. بعد ذلك تأتي طبقة من البطاطا ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح. يجب أن يخلط مع لحم الخنزير. في النهاية ، تحتاج إلى وضع القليل من المايونيز وترش الجبن في الأعلى.
يمكنك الآن إرسال الطبق إلى الفرن وتركه هناك لمدة ساعة. إذا لم يكن مستعدًا خلال هذا الوقت ، فيجب أن يترك لمدة 20-30 دقيقة أخرى ، ومن ثم سيكون من الممكن تقديم الخدمة.
وصفة كباب شيش عبق من خنزير بري
يحب كل صياد طهي فرائسه مباشرة في الغابة. ومع ذلك ، الآن ليس من الضروري اصطياد الوحش بشكل مستقل لطهي الطعام على النار أو الجمر. يكفي شراء اللحوم في المتجر ومعرفة وصفة كباب شيش من خنزير بري.
المكونات:
- كابانا - 1 كجم
- لمبة - 3-4 قطع.
- الطماطم - 350 غرام ؛
- الليمون - 1 قطعة.
- الخل والزيت النباتي.
- التوابل.
أولا تحتاج إلى قطع اللحم ، إضافة إلى الفلفل والملح. في وعاء مع هذا المنتج يجب وضع البصل المفروم ، وكذلك الخل وعصير الليمون. بعد ذلك ، ستحتاج إلى تغطية الحاوية بغطاء وتغلي لمدة حوالي 5 ساعات. إذا كان هناك احتمال ، فمن الأفضل حتى ترك ليلا ، بحيث يكون شرائح أكثر عطرة والعطاء.
يمكنك قلي إما في مقلاة تقليدية أو على الفحم. الخيار الثاني ، بالطبع ، أكثر إثارة للاهتمام ، ولكن يمكنك القيام به أولاً. عندما يكون الطبق جاهزًا ، ستحتاج إلى قطع الطماطم (يمكنك إضافة خضروات طازجة أخرى) ووضعها على طبق إلى كباب شيش. سيكون بدلا من مقبلات.