الزلابية المصنوعة في المنزل هي طبق لا يمكن أن تحمله كل مضيفة حديثة. وليس مجرد ضيق الوقت. في بعض الأحيان ، ليس من الممكن إعداد قطعة لحم لذيذة ، وبعد كل شيء هو الشرط الرئيسي لجعل الزلابية تتحول إلى اللذيذة والعصير!
ملء الزلابية - اختيار لذوقك!
كلنا نحب أن نتناول اللذيذ ، وإذا وصل الأمر إلى الزلابية ، فإننا نفقد السيطرة الكاملة على أنفسنا. الزلابية محلية الصنع هي طبق من الخيال والإبداع استثنائية. عند اختيار الحشو ، من المهم اتباع قواعد معينة: فطائر الزلابية المصنوعة منزليًا ، كقاعدة عامة ، هو لحم الخنزير. هذا اللحم الطري ، العصير الذي لا يكون أدنى من لحوم البقر أو الدجاج. ولكن إذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد ، لا تتوقف عند لحم الخنزير: اختر أنواعًا أخرى من اللحم بل وادمجهما!- يجب ألا تحتوي الشرائح على عظام. الجسيمات الصلبة تفسد بشكل ملحوظ الانطباع عن طعم الزلابية ، لذلك عند اختيار اللحوم ، يجب عليك فحص قطعة للعظام الصغيرة.
- شراء اللحوم ل pelmeni محلية الصنع هو نشاط مسؤول وتستغرق وقتا طويلا. فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار عدة عوامل في وقت واحد ، وعندئذ فقط لشراء اللحوم. إذا كانت الذبيحة ترتكز على طاولة مفتوحة ، وتحيط بها غير صحية ، فاستمر.
- يجب أن تفي شروط التخزين وظروف تخزين اللحوم في الثلاجة بالمعايير. الكذب من اللحم غير مناسب - خذ منتجات طازجة ومعبأة بعناية.
- اللحوم الحمراء ، والدهون البيضاء - وهذا هو التعهد الرئيسي لحم البقر الطازج واللحم المفروم. في حال وجود دهون صفراء على الدهون ، تعرف أن اللحم من حيوان قديم. أيضا ، انتبه إلى وجود فيلم على لحوم البقر. يشير وجود حجاب غائم إلى ضعف تخزين منتجات اللحوم.
كيف لطهي حشو لزلابية لحم الخنزير؟
مكونات اللحم المفروم:- لحم الخنزير - 400 غرام
- المصابيح - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الأسود والملح.
نصيحة مفيدة! قبل البدء في التمرير ، قم بتهدئة اللحم. لذلك أنت لا تتعب نفسك ، تلتقط قطع اللحم عالقة في مفرمة اللحم.يحتاج اللحم المفروم إلى التوابل ، أي - إضافة الملح والفلفل. ولكن تذكر أن كمية كافية من التوابل يمكن أن تحول الزلابية إلى طبق حار جدًا.
الى المذكرة! تريد مفاجأة عائلتك مع طبق اللحوم غير عادية؟ تمييع لحم الخنزير ملء مع الخبز والبيض أو الحليب. الشيء الأكثر أهمية هو عدم كسر الوئام ، ولكن على خلاف ذلك لا توجد قيود خاصة.
كيفية تحضير اللحم المفروم لحم البقر ولحم الزلابية؟
مكونات الوصفة:- لحم الخنزير (الدهون) - 150 غرام.
- لحم البقر - 700 غرام
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح والشبت والخضر - 1 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود - ½ ملعقة صغيرة.