الفاصوليا مع المعكرونة وكريم الريحان
ما تحتاجه:
- 300 غرام من الفاصوليا الخضراء الصغيرة
- 300 غرام من معجون ناعم
- 1 بطاطا متوسطة
- 50 غرام من الزبدة
- 100 مل من الكريمة الكريمية
- عصير نصف ليمون
- 1 فص من الثوم
- 50 غراما من أوراق الريحان
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح
- جبن البارميزان لتقديمه
ما يجب القيام به:
طهي البطاطا حتى ينضج ، بارد. تغلي المعكرونة في الماء المغلي المملح وفقا للتعليمات على العبوة ، وتتكئ في مصفاة. قطع الفول من النصائح ، وتغلي في الماء المغلي دون ملح ، 5 دقائق ، جاف. وضع الريحان في الخلاط ، أضيفي قطع البطاطس والملح والزبدة الناعمة والقشدة. تغلب على التجانس. صب عصير الليمون وفاز مرة أخرى. في مقلاة كبيرة ، قم بتسخين زيت الزيتون ، ضع ربع قرن من الثوم والمعكرونة والفاصوليا. يُطهى المزيج حتى يصبح الثوم ذهبيًا ، ثم يُخرج الثوم ، ويُرفع المقلاة عن النار ، ويُضاف القشدة على الفور ، ويُمزج المزيج ويُنشر على الألواح. يرش الجبن البارميزان.
أمليت مع brynza والفاصوليا الخضراء
ما تحتاجه للوصفات:
- 300 غرام من الفاصوليا الخضراء الصغيرة
- 6 بيضات
- 1 بصلة صغيرة
- 1 فص من الثوم
- 2 أغصان من التوابل الطازجة
- 100 غرام من brynza أو فيتا
- 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- الملح والفلفل الأسود
ما يجب القيام به:
في حبات الفول قطع النصائح ، وتغلي في الماء المغلي دون الملح ، 5-6 دقائق ، أضعاف في مصفاة. البصل والثوم مقشر والبصل المفروم مع الريش والثوم المفروم. نقطع أوراق التوابل بسكين. في وعاء كبير ، يعجن الجبن والقشدة الحامضة ، يضاف 2 بيض ، يخلط ، يضاف البيض المتبقي ويخلط حتى يتجانس. في مقلاة ، سخن 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة ، والبصل ، والثوم ، والفول والزعتر ، الموسم طفيفة. يُطهى المزيج ويُحرَّك على النار لمدة 3 دقائق ويُرفع عن النار. صب خليط البيض ، ويحرك. طهي في فرن ، مسخن إلى 180 درجة مئوية ، 10 دقائق. يتم قطع العجينة النهائية ، وتنتشر على أطباق ، وتتبل بالملح والفلفل والزبدة.
سوتيه من الفاصوليا والجزر والكوسة
ما تحتاجه للوصفات:
- 500 غرام من الفاصوليا الخضراء الصغيرة أو الفاصوليا المسطحة
- 200 غ من الجزر
- 300 غرام من الاسكواش
- حفنة كبيرة من البقدونس
- 2 فصوص من الثوم
- 1 قشر الليمون
- الملح والفلفل الأسود
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز
ما يجب القيام به:
إزالة البذور من نخاع الخضروات. الجزر مقطعة إلى دوائر بسماكة 3 مم ، كوسة - شرائح 5 مم. قطع النصائح من القرون الفاصوليا. يترك البقدونس والثوم والقشدة ويطحن ويخلط في وعاء كبير وملح. أضف الزيت. يوضع الفاصوليا في وعاء ويخلط حتى يغطى الخليط الحار القرون من جميع الجوانب. في مقلاة ذات جدران سميكة توضع طبقات من المكونات (الفاصوليا ، الجزر ، الكوسة) ، لتتبيلة كل طبقة بالملح والفلفل. آخر واحد يجب أن يكون الفاصوليا. ضعي ناراً ضعيفة ، غطيها برقائق ، غطاء علوي. يُطهى لمدة 30 دقيقة ، ويُرفع عن النار ، وبعد 10 دقائق. أعد وضع النموذج مرة أخرى واطهي لمدة 30 دقيقة. قدمي المزيج دافئًا أو باردًا.
الدجاج والفاصوليا مطهي مع الطماطم
ما تحتاجه للوصفات:
- 4 شرائح صدر دجاج
- 500 غرام من الفاصوليا الخضراء الصفراء أو الخضراء أو المسطحة
- 1 ساق الكرفس
- 3-4 فصوص من الثوم
- 400 غرام من اللب المهروس
- طماطم
- 1 غصن حكيم
- 100 مل من النبيذ الاحمر الجاف
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 0.5 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
- فلفل حريف
- ملح
ما يجب القيام به:
قطع شرائح في قطع صغيرة. قطع النصائح من القرون الفاصوليا. الكرفس المفروم ناعما. الثوم المفروم. في قدر كبيرة ، زيت حراري ، ضعي شرائح ، فاصولياء ، كرفس و ثوم ، أضف الملح ، الكزبرة و الفلفل الحار حسب الذوق. تقلى لمدة 5 إلى 6 دقائق مع التحريك مرة واحدة أثناء الطهي. ثم يضاف اللب الطماطم المهروسة والنبيذ الأحمر. يُغلى المزيج ، ويقلل النار إلى أدنى حد ، ويضع غصنًا من المريمية ، ويغطي بغطاء. طهي لمدة 20 دقيقة. قدم الطبق الساخن. قبل التقديم ، أزل الحكيم.
بودنغ الشوكولاتة "فدج"
ما تحتاجه للوصفات:
- 4 بيض طازج كبير جدا
- 100-120 غرام من مسحوق السكر ، حسب الذوق
- 250 غرام من الزبدة الجيدة
- 250 غ من الشوكولاتة الداكنة (لا تقل عن 70 ٪ من الكاكاو)
- 130 غرام من الطحين
- 30 غرام من التفكك
- رشة ملح
ما يجب القيام به:
البيض قبل تبريده ، ثم يضرب مع مسحوق السكر حتى الاتساق دسم. يذوب الزبد والشوكولاتة في حمام مائي ، ويضاف إلى البيض ويخلط بسرعة. في الخليط الناتج ، ينخل الدقيق مع مسحوق الخبز ورشة ملح. حرك الخلاط بسرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة. نشر العجين في قوالب سيليكون جولة دفعة لالكعك ، وملئها 2/3 من الارتفاع. ضع النماذج على صينية خبز ثم ضعها في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية ، بجانب صينية خبز ، وضع وعاء من الماء. خبز لمدة 8-10 دقائق. ثم اتركيها لتبرد قليلاً ، وامسكها بداخل القوالب بسكين نحيفة ، وقم بتحويل القوالب على سطح العمل وإزالتها بعناية. يقدم البودج الحار.
جازباتشو مع البطيخ
ما تحتاجه للوصفات:
- 3 طماطم متوسطة ناضجة
- 400 غرام من لحم البطيخ
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل شيري
- قرصة من الكزبرة المطحونة
- رشة ملح
- زيت الزيتون للايداع
- الملح والكزبرة. تغلب على التجانس ، وضعت في الثلاجة قبل التقديم.
ل gazpacho الطماطم المبسترة مع الماء المغلي ، مقشرة ، مقطعة إلى النصف ، وإزالة الملعقة مع البذور. مع البطيخ ، تقليم قشور وإزالة البذور. ضع اللب من الطماطم والبطيخ في الخلاط ، إضافة كلا النوعين من الخل.
شارلوت مع الدجاج والتفاح
ما تحتاجه:
- 2 شرائح من صدر الدجاج
- 2 تفاح متوسط
- حفنة صغيرة من الزعتر
- 1 فص من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة نكهة الليمون المطحون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 2 كوب دقيق
- 1 بيضة
- 0.5 كوب من الكفير
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- ملح
لفائف شارلوت والتفاح مقطعة إلى قطع حوالي 1.5 سم ، أضيفي أوراق الزعتر والثوم المفروم والحساء وزيت الزيتون. على شكل قطر 28 سم يقلى الخليط على نار متوسطة ، 4-5 دقائق. تُرفع عن النار وتتبل بقليل من الملح. في وعاء من الخلاط لنخل الدقيق مع مسحوق الخبز ، إضافة السكر ، 2 ملعقة صغيرة. الملح والكفير الدافئ والبيض. إثارة. صب ملء مع الاختبار. يُطهى المزيج في فرن مسخّن مسبقاً حتى 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
الروبيان مع الكمثرى وحليب جوز الهند
- 400 جم من الروبيان الطازج الكبير
- 2 الكمثرى الناعمة والكمثرى الحلو
- 1 الجير
- يمكن 1 (400 غرام) من حليب جوز الهند
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة السمك
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الجوز متوسطة الحجم من الكزبرة
- الملح والفلفل الحار
- جبنة بري مع حساء المشمش المشوي
الروبيان للتقشير. قشر الكمثرى والهريس مع شوكة. إزالة الجير من المبشرة 1 ملعقة شاي. قشر. الجمع بين لب الكمثرى والعصير والجير ، صلصة السمك ، زيت الجوز وحليب جوز الهند. على نار متوسطة ، احضر الخليط إلى درجة الغليان. أزلت من حرارة. يتذوق الموسم مع الملح والفلفل الحريف. على استعداد للحصول على شارلوت من الفرن ، وتغطي مع لوحة ، بدوره. الحفاظ على الدفء حتى يودع.