- بيض كبير - 10 قطع
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
- الفلفل الحلو - 2 قطعة
- بصل أحمر متوسط - قطعة واحدة
- الجبن الشيدر المبشور - 120 غرام
- خل النبيذ الاحمر - 1 ش. ملعقة
- رئيس سلطة بوسطن - 300 جرام
- السالسا - 1/2 كوب
في وعاء ، اخفق البيض مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل ، وضع جانبا. في مقلاة ، تسخين ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة. يُضاف الفلفل الحلو والبصل ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى المزيج باستمرار ، حتى يصبح طريًا ، من 6 إلى 8 دقائق. يضاف البيض ويطهى لمدة 1 دقيقة. رش الجبن بالتساوي على خليط البيض. تُغطّى وتُخفّف الحرارة وتُطهى لمدة 15 دقيقة. أزيلي مقلاة القلي من النار واتركها تحت الغطاء لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، تغلب على الخل وما تبقى من 2 ملعقة طعام من الزيت في وعاء كبير ، وأضيف الصلصة بالملح والفلفل. تضاف أوراق الخس وتخلط. شريحة العجة أعدت مع شرائح. يقدم مع الصلصة والسلطة.
الوجبات: 4