الخبز المصنوع منزليًا مع البصل إذا كنت تخبز الخبز بنفسك ، باستخدام صانع الخبز أو فرن تقليدي ، فستكون مهتمًا بمعرفة بعض الوصفات التي يتم استخدامها عادةً من قبل الخبازين من مختلف البلدان. البعض منهم ، على سبيل المثال ، lavash الأرمنية أو focaccia الإيطالية ، تحظى بشعبية كبيرة في بلادنا. لكن هل سمعت عن لغم أرضي؟ يتم خبز خبز الخبز هذا في بروفانس ولانجدوك ، مما يمنحه شكل ورقة أو حزمة من القمح. الفرق الرئيسي هو الاستخدام الإلزامي لزيت الزيتون ، وبالإضافة إلى ذلك ، غالباً ما يتم تصنيع مكب النفايات مع الحشو ، وذلك باستخدام لحم الخنزير المقدد ، وأنواع مختلفة من الجبن ، والزيتون ، والخضروات ، والأعشاب الحارة ، والزبيب ، والمكسرات ، والأنشوجة. إنه مثل الخبز الأصلي - اللغم الأرضي مع إكليل الجبل والزيتون - سنعلمك كيفية الطهي. أولئك الذين غالبا ما تعبث مع العجين ، وإعداد الحلويات المختلفة ، فإنه لن يكون من الصعب أن يعجن بها لغم أرضي مع إكليل الجبل. من السهل التعامل معه ومع أولئك الذين يفضلون الوثوق بهذه الوظيفة المسؤولة إلى صانع الخبز. لا تكن كسولًا جدًا لعجن العجينة بنفسك ، مع اتباع جميع التوصيات الواردة في الوصفة ، وستتم مكافأتك عليها من خلال عربة صغيرة. يمكن تقديم مكب النفايات الجاهزة مع روزماري والبصل كإضافة إلى الطبق الرئيسي ، وكوجبة خفيفة مستقلة.
المكونات:- دقيق ، قمح 250 جم
- حليب 150 مل
- الخميرة الجافة 10 غرام
- زبدة 50 جم
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- زيتون بدون بذور 60 جم
- روزماري جافة 2 ملعقة شاي.
- زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- الخطوة 1 لإعداد لغم أرضي ، نأخذ الدقيق ، الحليب ، البصل ، الزيتون ، زيت الزيتون ، الخميرة الجافة ، إكليل الجبل.
- الخطوة 2 تقشر البصل ونقط فرما ناعما.
- اﻟﺨﻄﻮة اﻟﺜﺎﻟﺜﺔ أﻃﻠﻖ زﻳﺘﻮن أﻳﻀﺎ
- الخطوة 4: سخن الزبدة 20 غم في مقلاة وتقلى البصل حتى يصبح واضحاً ، قليل الرقة.
- الخطوة 5 ثم يضاف الزيتون المحضر وإكليل الجبل الجاف - يخلط جيدا ويتركز لمدة دقيقة ، ثم يرفع عن النار.
- الخطوة 6 حليب دافئ قليلا ويذوب فيه ما تبقى من 30 غرام من الزبدة.
- الخطوة 7 ثم إضافة الخميرة الجافة إلى الخليط.
- الخطوة 8 خلط كل شيء بشكل جيد بحيث يذوب الخميرة ولا تشكل كتل.
- الخطوة 9 في وعاء ، يخلط الطحين المنخل والملح ويضاف خليط الحليب.
- الخطوة 10 تعجن العجين ، بحيث تتخلف بسهولة وراءها وكانت مرنة.
- الخطوة 11 إضافة الحشوة المطبوخة ويعجن مرة أخرى.
- الخطوة 12 رش العجين بقليل من الطحين ، ثم غطوه بمنشفة قطنية ثم وضعيه لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ.
- الخطوة 13 يجب أن يزيد حجم العجين بمقدار 2 مرات.
- الخطوة 14 الجمع بين صفار البيض و 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
- اﻟﺨﻄﻮة 15 اﻣﺴﻚ ورﻗﺔ اﻟﺨﺒﺰ ﺑﻮرق رﻗﻴﻖ ، ورﺷﻬﺎ ﺑﺎﻟﻄﺤﻴﻦ ، وﺷﻜﻠﺖ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺧﺒﺰ 2-2.5 ﺳﻢ ﻣﻦ اﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ، ﺛﻢ ﻗﻢ ﺑﺈدﺧﺎل اﻟﺸﻮاهﺎ ودﻋﻬﺎ ﺗﺴﺘﻤﺮ ﻟﻤﺪة 15-20 دﻗﻴﻘﺔ أﺧﺮى.
- الخطوة 16: قم بتبييض القنبلة باستخدام الصفار المحضر واخبزيها في فرن مسخن لمدة 210 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- الخطوة 17: تبرد الألغام الأرضية الجاهزة قليلا ويمكنك أن تخدم.