عصيدة من الشرق ، المطبخ الشرقي غني بالأطباق مع الأرز. هذا الطبق من العدس والأرز ، الذي يقدم مع البصل المقلية والتوابل - تحظى بشعبية كبيرة في منطقة الشرق الأوسط. وهو يعتبر أساسي ويتم تقديمه مع الزبادي والسلطة ، ولكن يمكن تقديمه أيضًا كطبق جانبي لأطباق اللحوم. الطبق لذيذ جدا ومرضي.
المكونات:- الأرز طويل الحبة 1.5 ملعقة كبيرة.
- العدس الخضراء 200 غ
- الفلفل الحلو الحلو الأرض 1 ملعقة شاي.
- زيت عباد الشمس غير المكرر 7 ملاعق كبيرة. ل.
- ذاب النفط 50 غرام
- البصل الأرجواني 7 قطع.
- Zira (الكمون) الأرض 0.5 ملعقة شاي.
- ملح 2 قرصة
- ماء 6.5 ملاعق كبيرة.
- الخطوة 1 إعداد الأرز والعدس والبصل والكمون والفلفل الحلو.
- الخطوة 2 اشطف العدس جيدا واسكب في قدر.
- الخطوة 3 صب 4 أكواب من الماء واطبخ حتى ينضج نصف.
- الخطوة 4 قطع البصل إلى حلقات نصف.
- الخطوة 5 في مقلاة ، تسخين الزيت النباتي ، صب البصل ، تقلى حتى تصبح ذهبية ، ثم تضاف الفلفل الأحمر والكمون. الموسم مع الملح.
- الخطوة 6 في قدر مع قاع سميك ، يخلط العدس نصف النهائي والأرز ، صب 2.5 أكواب من الماء المغلي. ضعي النار ببطء ، وأضيفي الملح ، وقم بتغطيتها وطهيها حتى ينضج الأرز والعدس.
- الخطوة 7 في إعداد mzhaddaru صب في الزبدة الساخنة ذابت وترك لمدة 5 دقائق.
- الخطوة 8 تخدم البصل في الأطباق.