التهاب البنكرياس هو مرض يسببه التهاب البنكرياس بسبب التأثيرات عليه من الإنزيمات التي تطلقها الغدة نفسها. مع هذا المرض ، لا يتم إطلاق الإنزيمات في الاثني عشر ، ولكن تبقى في الغدة نفسها وتدميرها. هناك شكلين من التهاب البنكرياس: حاد ومزمن. يمكن أن يكون السبب الحاد من أسباب مثل: العدوى (الزحار ، الإنفلونزا ، إلخ) ، وتوصيل القناة البنكرياسية ، والتسمم المختلفة ، على سبيل المثال ، الكحول. غالباً ما يكون شكل التهاب البنكرياس المزمن ناتجاً عن ضعف وظيفة البنكرياس التي تسببها ضمور الغدة أو ظواهر الراكدة بسبب تكوين الحجارة.
أعراض ونظام غذائي لالتهاب البنكرياس.
التهاب البنكرياس الحاد يمكن أن يصاحب آلام البطن الحادة الدورية. يمكن أن يكون الألم باهتًا أو حادًا. أعراض التهاب البنكرياس المزمن يمكن أن تكون شهية سيئة ، والتقيؤ ، والغثيان ، والإسهال ، وآلام في البطن والظهر. يمكن أن يتفاقم التهاب البنكرياس المزمن بسبب استهلاك الكحول ، الأطعمة الحادة والدهنية ، قد يعاني المريض من حرق ، وغالبا حتى ألم الحفر.
التغذية الغذائية في شكل حاد من التهاب البنكرياس.
يتلقى المريض المصاب بالتهاب البنكرياس الحاد في أول أربعة إلى خمسة أيام التغذية الوريدية فقط ، أي المواد الغذائية تدخل الجسم ، وتجاوز الجهاز الهضمي. للمريض وضع droppers مع حلول المواد الغذائية (الجلوكوز والملح ، وما إلى ذلك). أيضا ، يجب تناول مشروب قلوي وفير: المياه المعدنية لا تزال (Smirnovskaya ، Essentuki 17 ، Slavyanovskaya ، الخ).
عندما تهدأ الأعراض المؤلمة ، يُسمح للمرضى بتناول اللبن 100 مل كل نصف ساعة (إذا كان التحمل جيدًا ، عندئذ يمكنك تناول لتر واحد يوميًا). ثم المريض يستخدم كمية صغيرة من الجبن (200-250 غرام) ، وتسمح تدريجيا لاستقبال المنتجات الأخرى في وضع تجنيب ، كما هو الحال في المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس تدفق البنكرياس عصير يصعب.
يتم إثراء النظام الغذائي في التهاب البنكرياس الحاد مع منتجات البروتين سهلة الهضم وسهلة الهضم. يحتوي الطعام على كمية محدودة من الدهون ، حيث يحتوي على خصائص مفرطة الصفراء ، وتسهم الأحماض الصفراوية في إفراز عصير البنكرياس ، مما يؤدي إلى تفاقم حالة المريض ورفاهه.
الحد من تناول الأطعمة (السكر ، المربى ، العسل ، الخ) التي تحتوي على الكربوهيدرات التي يسهل استيعابها ، عرضة للتخمر ، الغاز الذي يتشكل أثناء التخمر يزيد من الضغط المعوي ، مما يزيد من الألم ويعطل تدفق البنكرياس.
يجب أن تكون التغذية لالتهاب البنكرياس الحاد متكررة ، تصل إلى ستة أضعاف ، يجب أن تكون الوجبات صغيرة.
النظام الغذائي في فترة تفاقم التهاب البنكرياس المزمن.
خلال فترة تفاقم التهاب البنكرياس المزمن ، يوصف نفس النظام الغذائي ، كما هو الحال أثناء خفض التهاب البنكرياس الحاد. يعطى المريض فقط الطعام المهروس ، وتصبح معالجة المنتجات أقل صرامة فقط مع تحسين الحالة. ومع ذلك ، يتم استبعاد الطعام المقلي والمذوق ، لأنه يحتوي على تأثير سودي. في البداية ، لا يُسمح إلا بالطعام المطهو على البخار ، ثم يُسمح بالوجبات المغلية. مريض التغذية ست مرات ، كسري.
النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس المزمن يشمل الأطعمة البروتين (120-140 غرام) ، مع المزيد من البروتينات الحيوانية (60-70 ٪). بشكل عام ، يتكون النظام الغذائي من منتجات الألبان (الجبن المبشور الطازج المبشور) واللحم قليل الدسم والأسماك. يجب أن تكون الدهون قليلا - 50-60 غرام ، الكربوهيدرات - 300-350 غرام.
النظام الغذائي في البنكرياس المزمن خلال مغفرة.
في الفترة التي لا يوجد فيها تفاقم ، يشتمل النظام الغذائي المصاب بالتهاب البنكرياس المزمن على منتجات مثل: الخبز الأبيض والحبوب المهروسة وشوربات الخضار والحبوب المهروسة في الحليب : الحنطة السوداء والشوفان والأرز والسميد وما إلى ذلك ، والجزر والبطاطا والهرس والخضار واللحوم السمك المغلي قليل الدسم واللحوم والشاي الحلو مع العسل أو السكر. الخضار يجب أن تغلي أولا ، ثم مسح وتخبز. شيئا فشيئا ، يمكنك إضافة الخضار أو الزبدة (لا يزيد عن 20 غراما في اليوم). يجب عليك أيضا أن تأكل الفواكه الطازجة ، والتوت ، كومبوت والبلح. من المستحسن شرب كوب من اللبن الرائب أو الكفير قبل الذهاب للنوم.
ما هي المنتجات التي ينبغي استبعادها من التهاب البنكرياس.
من النظام الغذائي مع التهاب البنكرياس ، من الضروري استبعاد مثل هذه المنتجات: المشروبات الكحولية والكاكاو والقهوة ، والمياه الغازية ، والعجين والخبز من المخبوزات الطازجة.
Rassolnik ، borsch ، مرق الأسماك واللحوم قوية يمكن أن يسبب تهيج.
أيضا ، يمكن تفاقم التهاب البنكرياس يسبب الأطعمة المقلية والتوابل ، والأطعمة المعلبة ، الكافيار والبيض المسلوق. لا تأكل العنب والموز والتمر والآيس كريم والشوكولاتة والحلويات.
مثل هذه القيود ليست ضارة ، على العكس من ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي صحي يكون له تأثير مفيد على الجسم والشفاء.