تسميات حسب الطبيعة
تعتبر المذاقات الحلوة والمرّة من "الملصقات" التي تزود بها الطبيعة المنتجات المرغوبة وغير المرغوب فيها للإنسان. وأشار الحلو إلى جامعي البدائية حول الجلوكوز - مصدر الطاقة اللازمة لعمل الدماغ والعضلات ، وحذر المر أن المصنع ، ربما ، هو سام. تبدأ مستقبلات الذوق التي تتفاعل مع الحلويات بالعمل في الجنين عندما يحاول أولاً تناول حليب الثدي (وهو حلو قليلاً). ومع ذلك ، حتى قبل الرضاعة الأولى ، قبل الولادة ، في حالة ما قبل الولادة ، فإن الجنين قادر بالفعل على "التعرف" على مختلف الأذواق. خلال دراسة ديناميكية ابتلاع حركات الجنين ، وجد أنه في استجابة لإدخال المواد الحلوة والمالحة في السائل الأمنيوسي ، يفضل الطفل المستقبل الحلويات. بالفعل في الساعات الأولى من الحياة ، يوضح المواليد الجدد أنه يمكنهم التفريق بين الأذواق. الحلو يجعلهم الاسترخاء عضلات الوجه وحركات مص ، الحامض - كشر من السخط. رداً على المريرة ، بالإضافة إلى التجهم ، يضع الطفل أيضاً اللسان ، كما لو كان يدفع شيئاً من فمه. لكن القدرة الجينية على التعرف على الأذواق ليست هي الآلية الوحيدة التي تحدد خياراتنا وتسيطر عليها. هناك آخرون يشرحون ، على وجه الخصوص ، لماذا ينمو أحد الطفلين في سن حلوة ، والآخر ليس كذلك. دعونا نبدأ مع هذا ... وتفضيلات طعم الطفل في المستقبل تشكل غذاء والدته.
عشاء أمي
يحتوي السائل الأمنيوسي الذي يسبح فيه الطفل على نوع من "التقرير" عن كل شيء تأكله المرأة. ومع هذا "السجل" تتعرف الثمرة باستمرار على بعضها البعض. علاوة على ذلك ، يتذكر محتواه. وهكذا ، في عمل مجموعة دولية من العلماء برئاسة V. Schaal ، تم فحص حديثي الولادة ، الذين أكلت أمهاتهم أنيس أثناء الحمل. كان رد فعل أطفالهم إيجابيًا على رائحة مائة غريبة ، على عكس أولئك الأطفال الذين لم يستخدم آباؤهم apis أثناء الحمل ، لم تكن هذه الرائحة تحبه الرائحة على الإطلاق. وفي دراسة أخرى نُشرت في الولايات المتحدة في دورية طب الأطفال في عام 2001 ، قسم العلماء النساء في الثلث الأخير من الحمل إلى ثلاث مجموعات. شربت الأمهات من المجموعة الأولى عصير الجزر ، وبعد ولادة الطفل. عندما نما الأطفال إلى 5-6 أشهر ، فحص العلماء كيفية فهم العصيدة بالجزر. الأسوأ من كل ذلك كان أطفال الأمهات من المجموعة الثالثة ، أي أولئك الذين لم يشربوا عصير الجزر على الإطلاق. والأقل سلبيًا ينظر إلى طعم أطفال الجزر من الأمهات اللواتي كن خلال فترة الحمل يشربن عصير الجزر ، وفي الشهرين الأولين من التغذية - الماء. احتل أطفال الفئة الثانية ، الذين شغلت أمهاتهم في الثلث الأخير من الماء المركز المتوسط ، وخلال الشهرين الأولين من التغذية - عصير الجزر. وهذا هو ، إلى طبق مفيد - عصيدة مع الجزر - كان من الأسهل أن تعتاد على الأطفال الذين تعرفوا على طعم هذا الجذر في فترة ما قبل الولادة وفي الأشهر الأولى من التغذية.
منذ المحاولة العاشرة
الرضيع إما في الرضاعة الطبيعية أو على الرضاعة الصناعية. الثدي - يعكس خصائص الذوق الغذائي للأم ويعطي الطفل فكرة عن مجموعة متنوعة من الأذواق الحالية. الاصطناعي - "رتيبة" من حيث الذوق ويقدم فقط طعم الصيغة. هذا هو الأساس لافتراض أن الأطفال الذين نشأوا على الرضاعة الطبيعية يأخذون أفضل طعم الأطباق الجديدة. وعادة ما يرتبط الفنيون ، بخبرتهم في التغذية "الرتيبة" ، بالابتكار سلبًا. وهذا ما تؤكده البحوث. في واحدة منها ، سوليفان وبيرش ، تمت دراسة رد فعل الأطفال الصغار على إدخال الخضار إلى النظام الغذائي ، وتمت مقارنة نسبة المجموعتين ، الأطفال الذين تم إرضاعهم وتلك المصطنعة ، وبالتالي كان الأطفال من المجموعة الأولى أكثر عرضة لقبول الخضار بالفعل في الجملة الأولى ، ولكن بشرط واحد: إذا كانت الأم المرضعة نفسها تتناولها بانتظام ، فإن فترة إدخال الأطعمة التكميلية ، إلى جانب حليب الثدي أو المزيج ، يبدأ الطفل في الحصول على البطاطس المهروسة - الخضار والفاكهة واللحوم - ويعتبر أمرًا مهمًا للغاية لتشكيل تفضيلات الذوق المستقبلية. لقول "أحمق للخضروات يمكن أن يكون صعباً للغاية - كشر سريع من السخط ، وهو يسحب من فمه طعم غير مألوف ، على الرغم من أنه مفيد جدًا بالنسبة له الآن وله أهمية لصوره المستقبلي. هناك نوع من الحيل التي تساعد على جعل الأطفال يتناولون الطعام ينبغي تقديمها مرارا وتكرارا - حتى 10-12 مرة ، وكل محاولة تزيد من فرصة الخضار المقبولة ، وهذا يثبت في البحث العلمي الجاد. بالإضافة إلى ذلك ، ووفقاً لمعظم العلماء ، فإن الأولوية مهمة: أول ما يتم تغذيته هو البطاطس المهروسة بالخضروات أو الحبوب بدون سكر وفقط بعد ذلك هو محض الفواكه. لأن الثمرة أكثر حلوة ، ولكونها rasprobovav ، فمن المرجح أن يرفض الطفل الخضار والحبوب. ولكن الآن ، بعد أن يكبر ، يبدأ بتناول الطعام من طاولة مشتركة ، ويأتي وقت العامل التالي. تشكل التقاليد وعادات الأكل في العائلة أيضًا تفضيلات الذوق لدينا.
حلول للبالغين
يمكنك معرفة قدر ما تحب أن الخضار والحبوب مفيدة ، ولكن إذا كان الكبار لا يأكلونها ، فعلى الأغلب ، لن يأكل أطفالهم أيضا. ولا يمكن تشكيل موقف إيجابي تجاه هذه الأطباق بالشكل الكافي. إذا لم يتم ترجمة الحلويات في المنزل ، إذا كان الطفل يتلقى الحلوى أو الكعك ، فبمجرد أن تتقن قدرته على حملها في يدها وإحضارها إلى فمها ، يمكن الافتراض بأمان أنها ستنمو كسن حلوة. أيضا ما تبين؟ اتضح أن الشخص البالغ لا يؤثر على تشكيل ذوقه المفضل. تأثرت الجينات. أثر على النظام الغذائي والظروف التي تعيش فيها الأم الراعية. أثرت على اختيار نوع التغذية - الصدري أو الاصطناعي ، من الشخص الذي نتحدث عنه ، لم يعتمد. تأثير إغراء ، وتوقيت وتسلسل مقدمة لها ، تقليد التغذية في الأسرة. وماذا يمكن أن يفعل الآن ، عندما قرر الجميع له وبدونه؟ يمكنه تغيير عادات ذوقه وتفضيلاته بوعي. الحب المجنون للحلويات ليس إدمان المخدرات ، إنه مجرد تفضيل غير معقول لهذا النوع من المنتجات. إن كراهية الخضروات ليست حكما مدى الحياة ، فالاستئناف ليس موضوعا ، بل مشكلة يمكن حلها. إذا كان هناك دافع لفقدان الوزن ، وإذا تحققت الضرورة ، فسيظهر كل شيء ، وأخطاء الطفولة - الصور النمطية لسلوك الأكل غير الصحيح - يمكن تصحيحها.