مقلي من الملفوف والبطاطس يخنة الخضار هو آخر الاختلاف على الخضار المطبوخ ، وكذلك مقلي ، راتاتوي وتاتارازو. هناك العديد من الأسماء ، ولكن المعنى هو ، في الواقع ، واحد لجميع هذه الأطباق: الخضار المفروم يغطى في وعاء واحد. في بعض الأحيان مع إضافة اللحوم وحتى الأسماك. في بعض الاختلافات مع أو بدون صلصة. ولكن بغض النظر عن عدد مثل هذه التوليفات لكل منها ، فهناك قاعدة واحدة مهمة - لإعداد الطبق بحيث لا يتم هضم كل مكون نباتي. خلاف ذلك ، سوف تفضل تذوق عصيدة الخضار من الحساء أو مقلي. أما بالنسبة للمكونات ، كل شيء يعتمد على خيالك. هذه الوصفة تحتوي على أبسط الخضار المتاحة في فصل الشتاء.
المكونات:- الملفوف الأبيض 900 غرام
- الجزر 300 غرام
- البصل 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بطاطا 400 جم
- صلصة الطماطم 300 مل
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 50 مل
- خليج أوراق 3 قطع.
- باسل 10 ز جاف
- الفلفل الأسود الأرض 4 قرصة
- ملح 0.5 ملعقة شاي.
- الخطوة 1 لجعل مثل هذا الحساء ، تأخذ: الملفوف الأبيض والجزر والبطاطا والبصل والطماطم المبشور (يمكن استبدالها مع معجون الطماطم والطماطم الطازجة أو عصير الطماطم) ، والتوابل ، وزيت عباد الشمس.
- الخطوة 2 قطع البصل إلى مكعبات كبيرة.
- الخطوة 3 تقلى في زيت عباد الشمس الدافئ لمدة 2-3 دقائق ، حتى لونها بنيا ذهبيا. لطهي الحساء هو الأفضل في مقلاة أو مقلاة عميقة من الحديد الزهر.
- الخطوة 4 صر الجزر على مبشرة كبيرة.
- الخطوة 5 يضاف البصل المقلي ويقلى لمدة 3 دقائق أخرى.
- الخطوة 6 قطع الملفوف إلى مكعبات كبيرة.
- الخطوة 7 إضافة الملفوف إلى المقلاة وتقلى لمدة 2-3 دقائق ، مع التقليب باستمرار.
- الخطوة 8 قشر البطاطا واقطعها إلى مكعبات.
- الخطوة 9 أضف إلى مقلاة وتقلى لمدة 3 دقائق.
- الخطوة 10 إضافة الطماطم ، الغار ، التوابل والملح إلى الخضار حسب الذوق. يُحرَّك المزيج ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
- الخطوة 11 في الحساء المنهي ، إذا رغبت في ذلك ، قم بضغط فص من الثوم ، قم بإزالة النار واتركها تحت الغطاء المغلق لمدة 3-5 دقائق.