- الثوم - 4-5 Zubchikov
- الكراث - 1 قطعة
- أوراق خليج - 2 قطعة
- الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة
- زعتر - 1/2 ملعقة صغيرة
- الجزر - 3 قطع
- البطاطا - 2-3 قطع
- جوزة الطيب - 1/4 ملعقة صغيرة
- النبيذ الاحمر - 1 الزجاج
- معجون الطماطم - 1 ش. ملعقة
- الطحين - 1 الفن. ملعقة
- الماء - 1 كوب
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
- زيت اطفاء - 1 ش. ملعقة
- الأخضر - - حسب الذوق
- الأخضر - - حسب الذوق
تنظيف وقطع جميع الخضار (لدي التارو في الصورة ، ولكن ليس من الضروري). البصل والثوم والزنجبيل يجب أن تكون مفرومة ناعما. في المقلاة ، نقوم بتسخين الزيت ، نلقي به البصل والثوم والزنجبيل ، وكذلك أوراق الغار والزعتر. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح البصل طريًا. نضيف ما تبقى من الخضار ، وكذلك الملح والفلفل وجوزة الطيب. يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. نحن نصب في الخمر ، نزيد النار إلى متوسطة القوة. يخنة حتى يتبخر النبيذ بمقدار النصف. ثم نخفض النار إلى متوسطة ، إضافة الطحين ومعجون الطماطم. تغطية الغطاء والحساء لمدة 3-4 دقائق. إزالة الغطاء ، إضافة الماء والحساء حتى يتبخر السائل في منتصف الطريق. مرة أخرى نغطي المقلاة بغطاء ، ويتم صنع النار بحيث بالكاد الطبق يغلي. يُسكّى المزيج مع غليان خفيف لمدة 20-25 دقيقة - حتى يتماسك الصلصة المطلوبة. الملح والفلفل ورشي مع الأعشاب وخدمتها. الخضروات مطهي مع النبيذ الاحمر وجوزة الطيب جاهزة! :)
الوجبات: 4