- دقيق القمح - 350 غرام
- البطاطس - 400 جرام
- بصل - قطعتان
- الشبت - 8 جرام
- مسحوق الفلفل الأسود - 1/4 ملاعق صغيرة
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- الجزر - 100 جرام
- زيت الزيتون - 30 ملليلتر
- الزيوت النباتية - 40 ملليلتر
نخلط في وعاء من الملح والدقيق. املأ بالماء الدافئ (كوب ، حوالي 150 مل) وعجن العجين. عسول Mesem إلى هذه الحالة ، عندما يكون من السهل الخروج عن نطاق السيطرة ، ولكن سوف تبقى لينة جدا. يتم تغطية العجين النهائي مع فيلم (أو منشفة) وإرسالها إلى مكان دافئ لمدة 40-60 دقيقة. يتم تنظيف البطاطس وغليها حتى تنضج في الماء المملح. البصل والجزر فرك على مبشرة صغيرة. الخضار المقطعة تقلى في زيت الزيتون لمدة 3-4 دقائق ، مع التقليب باستمرار. نحن نجعل حشو من vareniki. للقيام بذلك ، يتم تحويل البطاطا مع كمية صغيرة من الماء ، حيث تم طهيها ، إلى طماطم. هناك أيضا إضافة 2/3 البصل المقلي والجزر والفلفل والملح والخضر تمزيقه قليلا (حسب الذوق). يمكنك أيضا إسقاط القليل من الزيت هنا. نحن نمزج كل شيء بدقة. يتم رش سطح العمل بالطحين ، ونحن نلف عجينةنا إلى طبقة رقيقة عليها ، ونقطع منها الدوائر. في وسط كل دائرة تنتشر حواف zalepljayem قليلا حشو. إذا رغبت في ذلك ، فبالنسبة للجمال ، يمكنك عمل رتوش عند الحواف. نقوم بطهي الفارينكيكي بالطريقة الكلاسيكية - نضعهم في الماء المغلي المملح ونطهو لمدة 6-8 دقائق. تشطيب الفارينكي مع الأعشاب الطازجة ، والثلث المتبقي من الخضار المقلية ، ويقدم مع الكريمة الحامضة. استمتع! :)
الوجبات: 4-6