الضرر وفوائد القهوة

القهوة هي واحدة من أقدم المشروبات على الأرض. العديد من القبائل الإثيوبية ضغطت على حبوب البن ، ثم مختلطة مع الدهون الحيوانية وتوالت في كرات صغيرة. يتمتع الطعام الجاهز بخصائص مثيرة ويسهل الحياة في الظروف الطبيعية الصعبة.

أنتجت القبائل المتطورة نسبياً من لب ثمار البن النبيذ (kawah) - وهو ما يعني مشروبًا مسكرًا. من هذه الأوقات ظهر الاسم الحديث "القهوة".

القهوة تحت الريبة.
فيما يتعلق آراء القهوة دائما تختلف. على سبيل المثال ، في الشرق كان يستخدم كعلاج لعلاج أمراض الاستسقاء والنقرس والاسقربوط والعين. في مكة ، كان ممنوعا شرب هذا المشروب ، مشيرا إلى "انتشار المرح بين السكان". بدأ موقف الشعب العربي تجاه القهوة ينعكس في حكايات الفارسية. تقول إحدى هذه الروايات أنه عندما شرب النبي محمد أول فنجان قهوة في حياته ، كان لديه على الفور شعور بأنه قادر على إتقان 50 امرأة وهزيمة 40 فارسًا.

في القرن السابع عشر في إنجلترا ، اعتُبرت القهوة جهازًا طبيًا عالميًا. حتى أن أحد البريطانيين تناول جرعة دوائية من البن المطحون والزبدة المذابة. يزعم أن هذه الجرعه تشفي الهستريا والأمراض المعوية. في فرنسا في 1685 أجرى الدكتور فيليب سيلفستر دوفولت أول دراسة علمية للقهوة ، في وقت لاحق ثبت أن بعض الناس يمكنهم شرب القهوة ، وبعض ممنوع منعا باتا.

لم تهدأ الخلافات حول فوائد القهوة ومخاطرها بمرور الوقت ، سواء كانت دينية أو علمية. يعتقد المسيحيون والمسلمون أن القهوة مشروب رصين ، ويمكن أن تحل محل الكحول. من ناحية أخرى ، اعتبر الطوائف أن القهوة هي "عقاب الله".

العناصر الرئيسية للذوق.
تحتوي حبوب البن في شكلها الخام على حوالي ألفي مادة - وهي البروتينات والماء والأملاح المعدنية والدهون. في عملية التحميص ، تفقد الحبوب معظم الماء (من 11 ٪ إلى 3 ٪) ، كما يختلف التركيب الكيميائي ، اعتمادا على مدة التحميص.

في شكل جاهز ، حبوب البن هي 25 ٪ سكر الفواكه ، السكروز ، الجالاكتوز 13 ٪ من الدهون التي تبقى عموما في القهوة و 8 ٪ من الأحماض العضوية.

عمل الكافيين.
الكافيين هو أمر غريب يسبب الإثارة ، والذي يحدث تدريجيا ويستمر حوالي 3 ساعات. الكافيين لا يتراكم في الجسم ويخرج بعد عدة ساعات من الابتلاع. جرعة كبيرة جدا من الكافيين هي 10 أكواب من القهوة القوية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى التسمم. الجرعة الحرجة للحياة البشرية هي 10 غرامات من الكافيين ، أي ما يعادل 100 كوب من القهوة القوية.

استخدام القهوة.
1. يحسن عمل القلب والتمثيل الغذائي.
2. تأثير ممتاز على وظيفة الرئة.
3. ينشط إمدادات الدم.
4. يحتوي على كمية مناسبة من المعادن وفيتامين PP.
5. يساعد على تحفيز الكلى.
6. يساعد على وقف الدم عند قطع.
7. يؤثر بشكل إيجابي على انخفاض ضغط الدم.
8. يزيد بشكل كبير من قدرة الجسم على التحمل.
9. يحسن المزاج.
10. يساعد على علاج البرد في المراحل الأولية.
11. يحسن القدرة على التركيز.