وتحول الوصفة المخبوزة للأصناف المخبوزة في الفرن إلى طبق يسمى "الميداليات" - وهو سلف قطع اللحم الحديثة. في الأصل ، في القرن الثامن عشر في المأكولات الفرنسية ، تم إعداد شرحات مطبوخة من قطع ومقطوعة. وبعد قرن من ذلك ، وبسبب النقص في اللحوم ، تم تبسيط الوصفة وتم تخفيف اللحم المخفف باستخدام أجزاء أقل حساسية. وعلى العموم ، أعطت الميداليات الحياة للزخارف المقطعة لأسباب اقتصادية ، وفي القرن العشرين ، سميت هذه الشُقَف نفسها بـ "الضاربين". إذا كانت هذه هي نفس الشقوق ، فلماذا يجب أن يعطوا أسمائهم ؟! تكمن الإجابة في تقنية التحضير: يجب أن تقتات البتات الصغيرة في الصلصة قبل التقديم ، وأن المقلوب يُقلى فقط. يمكن أن تكون الصلصة التي يتم فيها طهي العلب شديدة التنوع. من الطماطم إلى دسم. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك ومهاراتك الطهوية.
المكونات:- لحم بقر لحم 250 جم
- لب لحم الخنزير 250G
- جبنة جودة 100 جم
- كريم 200 مل
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- الفلفل الحلو الحلو الأرض 1 ملعقة شاي.
- خليط من القفزات سونلي 1 ملعقة شاي.
- الخطوة 1 لهذه الوصفة ، خذ ما يلي: لحم البقر ولحم الخنزير ، أي الجبن الصلب ، كريم مع 10 ٪ من الدهون والبيض والتوابل والملح.
- الخطوة 2 تويست اللحم في مفرمة اللحم.
- الخطوة 3 أضف البويضة ، التوابل المفضلة لديك (أضفنا الفلفل الحار وسونيلي والفلفل الأسود) والملح.
- الخطوة 4 مزيج جيد.
- الخطوة 5 تشكيل من حشو نتوءات سميكة سميكة. ضعها في صحن الخبز.
- الخطوة 6 اسكب البتات الصغيرة مع الكريمة ورشي عليها البابريكا المجففة. ضع الفرن في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية. أخبز لمدة 30 دقيقة.
- الخطوة 7 قم بمسح الجبنة على مبشرة بخير.
- الخطوة 8 رشش الجبن وخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. قدميها ساخنة ومزينة.